El pastel "Piecework" resulta sabroso, ligero e inusual. Relleno de requesón y frutas en conserva. Si lo desea, se pueden reemplazar con frutas vivas. El bizcocho contiene un mínimo de harina. Empapado en glaseado de chocolate.
Es necesario
- - 200 g de masa de cuajada dulce con pasas o frutas confitadas
- - 140 g de azúcar granulada
- - 3 cucharadas. l. harina
- - 10 g de gelatina
- - 550 g de requesón
- - 0,25 cucharaditas soda
- - 3 cucharadas. l. cacao
- - 250 ml de nata
- - 4 huevos
- - 1 lata de frutas enlatadas
- - 50 g de chocolate negro
- - 10 g de mantequilla
- - 100 ml de agua
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Primero separa las claras de las yemas. Agrega 1 cucharada a las yemas. azúcar granulada y batir bien con un batidor hasta que la arena se disuelva por completo. Batir las claras con 5 cucharadas. azúcar granulada. Combine las claras con las yemas, agregue la harina, el vinagre de soda apagado, el cacao y mezcle todo bien hasta que quede suave.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la masa. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 35-40 minutos hasta que se doren. Saca el bizcocho del horno, déjalo enfriar y luego retíralo del molde.
Paso 3
Corta el bizcocho en dos capas. Pero una torta debe ser más delgada que la otra. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino. Ponga una costra fina en el fondo del molde, deje los bordes libres. El bizcocho, que es más grueso, se corta en cubos.
Paso 4
Prepara el relleno. Llena la gelatina con agua. Pasar la cuajada por un colador. Mezcle el azúcar granulada y el requesón, revuelva hasta que quede suave. Agregue la masa dulce de cuajada a la masa de cuajada de azúcar, vierta la gelatina y la crema, mezcle todo bien hasta que quede suave. Agregue fruta al final. Y agregue los cubos de bizcocho, mezcle.
Paso 5
Vierta el relleno sobre la corteza. Coloque en un lugar fresco durante 8-10 horas.
Paso 6
Derretir el chocolate y verter sobre el bizcocho. Luego, vuelva a colocarlo en un lugar frío durante 8-10 horas para que el glaseado de chocolate se endurezca.
