Probablemente, pocas personas rechazarán la oferta de "ir o ir a la barbacoa". Aire puro, buen tiempo, fuego, carne sabrosa, risas sonoras de niños, compañía agradable. ¿Qué podría ser mejor que esto? Para una delicia, la carne de cerdo cocinada de acuerdo con una receta checa con un vaso de cerveza es adecuada.
Es necesario
- - 2 kg de cuello de cerdo,
- - 1 cucharadita de jengibre molido,
- - 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- - 1 cucharadita de pimentón,
- - 1 cucharadita de cilantro molido,
- - sal al gusto,
- - 2 cebollas,
- - 1 limón,
- - 1 litro de cerveza sin filtrar (preferiblemente "Kozel").
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien el cerdo, secarlo, cortarlo en trozos (tamaño al gusto).
Paso 2
Cortar las cebollas peladas en aros medianos (las cebollas se irán friendo con la carne, por lo que no es necesario cortarlas muy finas). Enjuague el limón, córtelo en aros medianos (necesarios para marinar y freír).
Paso 3
En una cacerola o tazón de carne, agregue las especias de acuerdo con la lista, aros de cebolla y limón, vierta con cerveza. Revuelva bien y coloque en un lugar fresco durante aproximadamente una hora y media.
Paso 4
Después de una hora y media, enciende unas brasas o un fuego.
Paso 5
Retirar la carne y ensartarla junto con los aros de cebolla y limón (alternar como mejor le parezca). Coloque la brocheta de carne en la parrilla y cocine durante unos 20 minutos. Dar la vuelta y regar con cerveza periódicamente. El limón combinado con cerveza le da al asado un sabor inolvidable. Transfiera el kebab preparado a un plato ancho, decore con hierbas frescas, tomates cherry y sirva con cerveza fría sin filtrar.
