La manga para asar está hecha de un material especial que es resistente a las altas temperaturas. Los platos que se cocinan con una manga para asar parecen platos al horno y al vapor al mismo tiempo. En él se pueden cocinar carnes, aves, pescados o verduras ya sea por separado o combinando diferentes productos. En el proceso de cocción, se impregnan de jugos y condimentos secretados, adquiriendo un sabor rico y brillante.
Es necesario
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- 3-4 pequeños vendace
- 3-4 uds. patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3-4 cucharadas mayonesa
- ½ cucharadita cúrcuma
- ¼ de cucharadita pimiento rojo picante,
- ¼ de mejorana
- ¼ nuez moscada
- sal
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Cepille el pescado y quítele las entrañas.
Paso 2
Enjuague las canales con agua corriente fría.
Paso 3
Pelar y picar la cebolla.
Paso 4
Pelar y cortar las zanahorias en dados.
Paso 5
Las patatas también deben pelarse y cortarse en cubitos.
Paso 6
Mezcle la mayonesa y los condimentos.
Paso 7
Sazone las verduras con la mitad de la mezcla de mayonesa sazonada.
Paso 8
Extienda el resto de la mezcla por dentro y por fuera del pescado.
Paso 9
Mide la manga a lo largo del pez, más 15 cm en ambos lados.
Paso 10
Ate la manga a un lado, retrocediendo 15 cm desde el borde.
Paso 11
Rellena el pescado con la mitad de la mezcla de verduras.
Paso 12
Coloca el pescado en una manga con el resto de verduras alrededor.
Paso 13
Ata el otro lado de la manga. Coloca el pescado en una manga en una fuente para horno. Ocultamos los extremos de las mangas dentro de la forma debajo del pescado.
Paso 14
Hornea el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
Paso 15
Luego saca el molde de pescado. Con cuidado, para no quemarte con el vapor, corta la manga en la parte superior y mete al horno por otros 10 minutos. Así es como se forma una apetitosa costra horneada sobre el pescado.
Paso 16
Coloque el pescado preparado con verduras en un plato y decore con verduras frescas y hierbas.
