Todo el mundo sabe que las empanadas son pasteles tan crujientes con relleno, fritos. No todos tienen pasteles aromáticos y muy sabrosos y no siempre resultan así, tal vez debido a la no observancia de algunas de las sutilezas de la cocina. ¿Cuáles?
Instrucciones
Paso 1
Primero, digamos algunas palabras sobre la prueba. La masa correcta es aproximadamente un 30% de éxito. Recuerde que la masa enrollada debe tener solo unos 3 mm de grosor.
Paso 2
Si desea que sus empanadas sean hermosas y uniformes, al darles forma, recorte los bordes con un cuchillo afilado. Por cierto, un cuchillo redondo para pizza funciona mejor.
Paso 3
También es importante pellizcar bien los bordes de las empanadas para que no se salga el jugo del relleno. Por lo tanto, no debe haber agujeros ni grietas en un pastel crudo.
Paso 4
Las empanadas deben estar fritas. La mantequilla debe estar lo suficientemente caliente o los productos horneados saldrán insípidos. Y si el aceite está demasiado caliente, las tartas del interior permanecerán empapadas. La temperatura ideal es de aproximadamente 180-190 grados, y para verificar la temperatura, puede arrojar un pequeño trozo de masa en la grasa profunda, que inmediatamente aparece en aceite bien calentado.
Paso 5
Antes de freír, sacuda la harina del cheburek, de lo contrario se verá quemada cuando termine.
Paso 6
Es mejor freír los pasteles uno a la vez; de esta manera, los pasteles se fríen uniformemente.
Paso 7
Los pasteles terminados deben colocarse en un recipiente sobre una servilleta gruesa y cubrirse con una tapa. Por lo tanto, el papel absorberá el exceso de aceite y las empanadas permanecerán blandas.
