- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:44.
- Última modificación 2025-01-24 11:24.
Los buenos utensilios de cocina son la mitad de la batalla para cualquier ama de casa. Y esto incluso se aplica a una sartén común: sin ella, es imposible cocinar muchos platos.
- Muchos profesionales tienen una visión favorable de la vieja sartén de hierro fundido. Las ventajas del hierro fundido son la capacidad de retener el calor durante mucho tiempo. Además, puede cocinar en una sartén sin revolver constantemente. Sin embargo, el hierro fundido también tiene un inconveniente: tiende a oxidarse y necesita un buen cuidado.
- El acero inoxidable al cromo-níquel, que también es amado por los profesionales, no es tan poroso como el hierro fundido y el hierro, por lo tanto, su superficie no cambiará de forma después de mucho tiempo y durará más. Hay productos con una superficie exterior reflejada y hay productos con una superficie mate. Se cree que el primero es más higiénico, pero el segundo es más resistente al daño mecánico.
- Las ventajas de los productos con revestimiento antiadherente son obvias: nada se quema y puede cocinar prácticamente sin grasa añadida, lo que es especialmente agradable para quienes se adhieren a un estilo de vida saludable. Sin embargo, el delicado revestimiento antiadherente teme a las espátulas y cuchillos de metal. Solo hay que raspar un poco el material y la comida se quemará. Por lo tanto, vale la pena utilizar accesorios de madera y plástico. Algunas marcas de revestimientos antiadherentes son resistentes a los arañazos, pero son mucho más caras.
