El pollo tiene un sabor agradable, buena digestibilidad y un contenido calórico relativamente bajo, especialmente cuando se cocina correctamente. Una de las formas más rápidas de obtener un delicioso plato de pollo es hornearlo en la manga.
El pollo con naranjas y manzanas es muy sabroso. Para prepararlo necesitarás: una carcasa de ave, una manzana, 3 naranjas medianas, sal y pimienta al gusto, 1/3 de un limón.
El pollo debe limpiarse a fondo de posibles residuos de plumas, luego lavarse por dentro y por fuera y quitarse el exceso de líquido con un paño. Luego frote a fondo con una mezcla de sal (preferiblemente de mar) y pimienta negra, déjela por 10 minutos. Mientras tanto, pele 2 naranjas y una manzana y divídalas en gajos. Rellena la carcasa con estas frutas y cose los bordes del abdomen. Deja el pollo a temperatura ambiente durante una hora.
Después del tiempo asignado, es necesario exprimir el jugo de la naranja y el limón restantes, mezclar. Rocíe el pollo, frotando un poco el jugo en la piel. Luego coloque la carcasa en una bolsa para hornear, vierta el jugo restante y ate los extremos de la bolsa con un nudo o sujete con abrazaderas especiales. Asegúrese de hacer varios pinchazos en la parte superior de la bolsa para que no se hinche durante la cocción.
La funda para hornear es buena porque le permite pasar mucho menos tiempo horneando el pollo, y después de tal cocción, el horno y la bandeja para hornear no tendrán que lavarse de la grasa resultante.
Luego meter en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante 40 minutos. Pasado este tiempo, es recomendable romper el paquete para que la costra de pollo se dore durante otros 10-15 minutos. Coloque el ave terminada en un plato, retire el relleno y sirva como guarnición.
En la manga para asar, el pollo se puede cocinar directamente con patatas y otras verduras. Para tal plato, necesitará los siguientes productos: pollo, 4 papas, 6-8 tomates cherry, 2 dientes de ajo, 5 champiñones pequeños, sal y pimienta negra, romero, aceite de oliva.
El pollo debe lavarse bien, secarse un poco y cortarse en 8 piezas de aproximadamente el mismo tamaño. Doblar en una taza profunda. Añádele patatas peladas y cortadas en varios trozos, champiñones lavados y ajo picado. Todo debe ser sal y pimienta, agregar romero, tomates cherry enteros. Luego vierta un poco de aceite de oliva sobre el contenido de una taza y mezcle bien, teniendo cuidado de no aplastar los tomates. Dejar actuar 15 minutos a temperatura ambiente.
También puede agregar otras verduras al pollo, como cebollas, zanahorias, calabacines o berenjenas. Solo que primero deben cortarse en trozos.
Pasado el tiempo asignado, el pollo con verduras debe colocarse en una bolsa para hornear. Ata los extremos y perfora el medio. Poner en una bandeja para hornear y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 35-45 minutos. El plato terminado debe colocarse en un plato grande y plano, espolvorear con perejil picado y servir hasta que se enfríe. El pollo preparado de esta manera es un convite ideal para un gran número de personas.
Además, el pollo se puede cocinar en adobo de kéfir y salsa de soja. Para hacer esto, necesitará: carcasa de pollo, ½ taza de kéfir, 5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 2 cm de raíz de jengibre, 3 dientes de ajo, sal y pimienta negra al gusto, mejorana y cúrcuma en la punta de un cuchillo.
La canal de pollo debe lavarse, secarse y frotarse con sal. Dejar actuar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepare la marinada mezclando kéfir, salsa de soja, ajo picado, jengibre rallado, cúrcuma, pimienta negra y mejorana. Con esta marinada, engrasa el ave y ponla en una bolsa para hornear. Vierta el resto de la marinada allí. Fijar los bordes de la bolsa, meterla al horno y hornear el pollo durante 40 minutos a 200 ° C. A continuación, rompa la bolsa, ajuste la temperatura a 210 ° C y cocine hasta que se dore.
