¿Qué podría ser más sabroso que la sopa de puré como cena ligera? Tal plato es fácilmente absorbido por el cuerpo, no sobrecarga el estómago y se considera dietético. Además, es fácil, rápido y agradable de preparar.
Es necesario
- Platos:
- - una sartén con fondo grueso, preferiblemente de hierro fundido
- - una cacerola para cocinar sopa
- - contenedores para verduras
- Ingredientes:
- - champiñones - 350 g
- - vino blanco seco - 150 ml
- - aceite de oliva - 1, 5 cucharadas
- - mantequilla - 20 g
- - patatas - 300 g
- - cebolla - 1 ud. talla mediana
- - ajo - 2 dientes
- - caldo - 1, 2 l
- - crema agria o nata - al gusto
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, picarlas en trozos grandes. Pelar las cebollas, picarlas finamente. Picar el ajo. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén, espolvorear las patatas y la cebolla picada, freír durante 5-10 minutos bajo una tapa a fuego lento. Después de que las verduras estén blandas, agregue los champiñones picados y el ajo finamente picado, fría durante otros 5-6 minutos.
Paso 3
Vierta las verduras fritas en una cacerola, agregue el caldo, hierva, agregue el vino blanco seco. Cocine por 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Después de eso, haga puré la sopa en una licuadora, viértala nuevamente en una cacerola, hierva, agregue perejil finamente picado.
Paso 4
Vierta la sopa en tazones en porciones, agregue crema o crema agria. El plato está listo. Es mejor usarlo inmediatamente después de la preparación, cuando el plato muestra su máximo sabor.
