La parrilla de convección es un aparato eléctrico que le permite cocinar una parrilla real en casa sin ir de picnic. La tecnología es la misma: una parrilla, una corriente de aire caliente y no se necesita grasa adicional para freír la comida, solo la que contiene en su forma natural.
Es necesario
-
- Para filetes de caballa:
- 300 g de filete de caballa;
- perejil;
- sal;
- pimienta;
- ajo;
- aceite de oliva;
- especias al gusto.
- Para sopa:
- 100 gramos de pescado rojo ahumado en caliente;
- 1 papa
- 1 zanahoria pequeña;
- media cabeza de cebolla;
- sal;
- pimienta;
- Hoja de laurel.
- Para cazuela de pescado:
- 500 g de filete de pescado de mar;
- 500 g de patatas;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas ghee;
- sal;
- pimienta.
- Para el eglefino:
- eglefino;
- sal;
- jugo de limon;
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Filete de caballa
Engrase la parrilla superior de la airfryer, corte los filetes en trozos de 5 cm, espolvoree con especias, cocine a 200 ° C durante 20-30 minutos, volteando una vez cada uno o dos minutos para que el pescado esté dorado. Tome un plato grande y plano, como para un pastel, vierta 0.5 centímetros de aceite de oliva en el fondo, pique el perejil finamente, mezcle con aceite, pele 3-4 dientes de ajo, corte en rodajas grandes, ponga la mantequilla, deje el aceite y remojar el ajo juntos.
Paso 2
Extienda el filete terminado en una fuente, sal y pimienta, cubra con un bol, deje reposar por minutos para que el pescado se sature con los olores de ajo y perejil, voltee los trozos de filete un par de veces durante este tiempo.
Paso 3
Sopa
Picar la cebolla muy fina, rallar las zanahorias en un rallador grueso, calentar el aceite en una sartén, freír las cebollas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos y corta el pescado en rodajas largas.
Paso 4
Hervir agua, coger una olla airfryer, poner verduras, pescado, sal y pimienta, añadir la hoja de laurel seca, tapar con agua caliente, tapar y cocinar en la rejilla inferior a 260 ° C durante 30-35 minutos.
Paso 5
Cazuela de pescado
Pelar las patatas y las cebollas, lavar, picar junto con el pescado. Lavar los huevos, separar las yemas de las claras, agregar las yemas a la carne picada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
Paso 6
Tomar una fuente de horno, engrasar con aceite, poner la carne picada en un molde, cubrir con papel de aluminio, colocar en la rejilla central de la airfryer, cocinar durante 30 minutos a 200 ° C y con alta ventilación. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos a la misma temperatura, pero con ventilación media, para formar una costra dorada.
Paso 7
Eglefino
Pelar el pescado, enjuagar, desarmar en porciones, frotar con sal y especias, verter con jugo de limón, tapar con un bol, dejar reposar 20-30 minutos en el frigorífico. Coloque en la rejilla central de su airfryer, cocine 20 minutos a 230 grados Celsius y ventilación media.
