Los platos al vapor son muy sabrosos y saludables. Desafortunadamente, no usamos este método de cocción con mucha frecuencia, preferimos microondas y sartenes.
Es necesario
- Para la prueba:
- 1 vaso de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 600 gr. harina de trigo.
- Para preparar el relleno necesitamos:
- 1 kg de chucrut, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla mediana, hierbas, pimienta molida a su discreción.
Instrucciones
Paso 1
Método de preparación de la masa.
Tamizar la harina, verterla en un portaobjetos, sal, hacer un agujero en el medio, verter aceite y un poco de agua en ella y empezar a amasar. Agregue el agua restante durante el proceso de mezcla. La masa debe quedar suave y bastante empinada. Luego metemos la masa en una bolsa de plástico y la metemos en el frigorífico durante 2-3 horas. Sacamos la masa del frigorífico y amasamos por otros 5 o 7 minutos, la dejamos en una bolsa sobre la mesa durante una hora más.
Paso 2
Método de preparación del relleno.
Para el relleno, coge las cebollas, pélalas y córtalas muy finas. Coloque el chucrut, las cebollas picadas en un bol, agregue pimienta negra molida y vierta el aceite de girasol. Si lo desea, puede agregar verduras y pimiento rojo molido. Mezclar todo bien.
Paso 3
Dividir nuestra masa en 3 partes y extender tortas grandes pero muy finas. Extienda 1/3 del repollo uniformemente en un pastel plano y enróllelo. Pellizcamos las colas del rollo. Coloque el rollo sobre una rejilla de alambre engrasada. Hacemos dos rollos más de este tipo. Cocine al vapor durante 35-40 minutos.
Paso 4
Retire el rollo terminado de la rejilla, colóquelo en un plato hermoso, córtelo en trozos, vierta con crema agria y espolvoree con hierbas. Puedes comer el rollo con mantequilla, mayonesa o kétchup.
