Cómo Hacer Pasteles De Centeno Sin Levadura

Cómo Hacer Pasteles De Centeno Sin Levadura
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Video: Cómo Hacer Pasteles De Centeno Sin Levadura

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Video: Pan de centeno sin levadura y sin amasado 2024, Marcha
Anonim

Las tortas de centeno sin levadura se preparan rápida y fácilmente en treinta minutos. Van bien no solo con los primeros platos, sino también como producto independiente para el té caliente.

Tortillas de centeno
Tortillas de centeno

Para los pasteles de centeno sin levadura, necesitará:

- harina de centeno - 300 gramos;

- kéfir - 1 cucharada. (250 ml.);

- miel natural - 1 cucharada;

- aceite vegetal - 1 cucharada;

- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;

- sal de mesa - 0.5 cucharaditas

Primero debe encender el horno para que tenga tiempo de calentarse a 230 - 240 C °.

Después de eso, vierta harina de centeno y una cucharadita (sin un portaobjetos) de bicarbonato de sodio en una cacerola pequeña. Revuelva para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un tazón más grande. Agrega miel, aceite vegetal y una pizca de sal. Si la miel está cristalizada, entonces debe derretirse previamente en un horno de microondas o en un baño de agua. Mezcle todo bien con un batidor hasta que quede suave.

Luego, en pequeñas porciones, vierta la harina preparada con soda en un tazón de kéfir, revolviendo bien cada vez.

Mientras la masa esté líquida, es más conveniente amasarla con un batidor, luego con las manos. La masa debe quedar blanda, un poco pegajosa, pero a la vez es buena para mantener su forma y no difuminarse. Si la masa es fina o pegajosa en sus manos, agregue otros 50 gramos de harina. O concéntrese en la consistencia al mezclar.

Espolvoree la mesa con harina y enrolle la masa terminada en una salchicha. Dividir en 8-10 partes. Enrolle cada parte en una bola entre sus palmas, luego presiónela directamente sobre la mesa y extiéndala con un rodillo. El grosor de la torta de centeno debe ser de al menos 0,5 centímetros, pero no más de 1 centímetro. Si una torta de centeno se pega a sus manos o un rodillo durante la formación, entonces debe espolvorearse con harina para que no se rompa. Por lo tanto, se deben preparar todas las partes divididas de la masa preparada.

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los pasteles de centeno preparados. Para que los pasteles se levanten de manera uniforme, deben cortarse con un tenedor sin la parte superior. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a la temperatura deseada.

El tiempo de horneado de las tortas depende del tamaño y grosor de los espacios en blanco, así como de las características del horno. El tiempo de cocción en un horno eléctrico será de aproximadamente 10 a 12 minutos, en un horno de gas de 15 a 20 minutos. Dado que la masa resulta tierna, en ambos casos debe asegurarse de que no se quemen.

Los pasteles de centeno listos deben dejarse enfriar por completo, cubiertos con una toalla. Entonces se pueden servir.

Los delicados pasteles de centeno untados con mermelada aromática o miel aromática son ideales para el desayuno. Para los primeros platos, serán un maravilloso sustituto del pan blanco. Después de todo, tienen menos calorías, almidón y carbohidratos, pero mucha fibra.

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