Sorprende a tus seres queridos con estos originales bollos. Las castañas, que durante mucho tiempo han sido un ingrediente favorito en los platos europeos, le dan a la carne picada un sabor muy interesante.
Es necesario
- para masa
- - 500 g de harina;
- - 10 g de levadura fresca;
- - ¼ de litro de leche fría;
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas de aceite vegetal;
- - sal;
- Para rellenar:
- - 200 g de castañas;
- - 300 carne picada;
- - 5 huevos;
- - 250 g de queso mozzarella;
- - ½ cebolla;
- - ½ pimiento rojo dulce;
- - 50 g de perejil;
- - 50 g de crema agria;
- - 30 g de pasas;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura con agua, déjela reposar durante 20 minutos. Vierta la harina tamizada en un bol, haga un pozo. Agregue la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura y la sal. Revuelva con las manos durante 5 minutos hasta que se forme una bola. Cubrir con film transparente y dejar crecer, cerca de una fuente de calor. Luego póngalo en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 2
Cuida el relleno. Pelar las castañas y hervir durante 5 minutos. Luego arruga. Hervir 2 huevos y cortar en trozos pequeños, batir el resto de los huevos. Moler verduras, hierbas y queso.
Paso 3
Mezcle todos los ingredientes del relleno: carne picada, castañas picadas, huevos picados y batidos, cebollas, pimientos, queso, crema agria y pasas. Sal. Espolvorea la mesa con harina. Sacar la masa del frigorífico y extenderla hasta formar una capa de 0,5 cm. De la masa hacer 12 círculos: 6 de diámetro grande (base del bollo) y 6 de diámetro pequeño (parte superior del bollo).
Paso 4
Engrase los platos para hornear con aceite. Coloque grandes círculos de masa en ellos. Colocar el relleno encima y cubrir con pequeños círculos de masa. Conecta los bordes. Engrase la superficie de los bollos con aceite. Precalienta el horno a 250 C. Luego hornea los bollos durante 40 minutos, pero a una temperatura más baja - 180 C.
