Si desea cocinar deliciosos panqueques para el desayuno y no hay leche fresca en el refrigerador, no dude en amasar la masa en leche en polvo. Los panqueques son esponjosos y aireados.
Tortitas simples con leche en polvo
Para hacer deliciosos panqueques rápidamente, tome:
- harina de trigo - 5 cucharadas;
- leche en polvo - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas;
- ácido cítrico - 0,25 cucharaditas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- vainillina - al gusto.
Primero, debes tamizar la harina para que no queden grumos en la masa. La leche en polvo debe mezclarse con sal y agregarse a la harina. Muela un huevo con azúcar, agregue ácido cítrico, refresco, mezcle todo bien. Agregue medio vaso de agua hervida tibia a la mezcla de huevo, revuelva. Agregue poco a poco harina a la masa resultante, observando la homogeneidad de la masa. Vierta una cucharadita de aceite vegetal en la masa terminada (use el resto del aceite para freír panqueques). Para darle sabor, debes agregar un poco de vainillina.
Freír los panqueques en una sartén caliente en un poco de aceite vegetal. Al freír, los panqueques casi duplicarán su volumen, así que no coloque las porciones de masa demasiado cerca una de la otra en la sartén.
Tortitas de coco con pasas
Para hacer panqueques esponjosos con leche en polvo y pasas, tome:
- leche en polvo - 200 g;
- agua - 200 ml;
- harina de trigo - 200 g;
- virutas de coco - 3 cucharadas;
- pasas - 2 cucharadas;
- suero de cuajada - 40 ml;
- azúcar - 50 g;
- bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas;
- sal - 0,25 cucharaditas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas
Primero, tome un recipiente pequeño y diluya la leche en polvo con agua tibia. Mezclar bien, batir un poco y dejar enfriar. Para que los panqueques sean exuberantes, debe agregar suero de cuajada a la mezcla de leche. Luego debes poner pasas en la masa y cubrir con coco, mezclar todo bien.
Agregue bicarbonato de sodio, sal, 2 cucharaditas. aceite vegetal (utilizar el resto para freír). Revuelva y agregue la harina en porciones, revolviendo bien la masa para evitar que se formen grumos. Debe freír tales panqueques a fuego medio, preferiblemente cubriéndolos con una tapa.
Si lo desea, puede diversificar cualquier receta agregando sus frutas, bayas y condimentos favoritos a la masa. Para que los panqueques estén más tiernos, puede agregar algunas manzanas frescas ralladas y una pizca de canela a la masa para darle sabor. Si te gustan los dulces, vierte una cucharada de jarabe de cereza o fresa en la masa terminada.
Se debe tener cuidado con los condimentos secos: si agrega demasiada vainillina o canela, puede estropear la masa, haciéndola amarga. Para mayor comodidad, puede reemplazar la vainillina y la canela "puras" con azúcar de vainilla y canela; en ese caso, es difícil exagerar.
