Comenzaron a germinar semillas con su posterior uso como alimento hace mucho tiempo. Se comían para deshacerse de enfermedades graves, los marineros los llevaban con ellos en campañas para evitar el escorbuto, en países donde a menudo había hambre, las semillas germinadas salvaron miles de vidas.
El estudio del efecto de las plántulas alimentarias en el cuerpo humano comenzó en el siglo XX. En el curso de los estudios, se encontró que las plántulas contienen antioxidantes, que participan activamente en la lucha contra la aparición y el desarrollo de tumores malignos. Los germinados también son útiles porque contienen una gran cantidad y variedad de nutrientes y vitaminas. Gracias a estas sustancias se mejora el metabolismo y la formación de sangre, se aumenta la eficiencia, se eliminan la fatiga y la apatía y se aumenta la inmunidad. El estado de la piel, el cabello, las uñas y los dientes mejora después de comenzar a comer las plántulas. También hay un efecto positivo en el sistema digestivo: los intestinos se limpian de toxinas y toxinas, se eliminan algunas enfermedades del estómago, se reduce el riesgo y el desarrollo de disbiosis y se destruyen y eliminan los cálculos de la vesícula biliar y los riñones.
Las semillas perdonadas de muchas plantas son beneficiosas para la salud, pero cada una tiene un "papel" diferente que desempeñar. Por ejemplo, las plántulas de trigo, centeno, avena, girasol y lino son buenas para el sistema digestivo, la avena promueve la renovación sanguínea y coordina la glándula tiroides, el centeno elimina radionucleidos y toxinas, el arroz limpia los sistemas urinario y digestivo, las lentejas fortalecen el sistema inmunológico, el trigo sarraceno y las semillas de sésamo son útiles para el sistema cardiovascular, la calabaza es necesaria para los hombres: para la prevención y el tratamiento de la prostatitis, los brotes de cardo mariano limpian el hígado, el maíz tiene un efecto rejuvenecedor, los frijoles tienen un efecto antiinflamatorio y curativo de heridas, guisantes y los frijoles reducen los niveles de azúcar en sangre y los brotes de soja inhiben el desarrollo de tumores y provocan la regeneración celular.
Los granos sin germinar son un alimento "pesado", ya que contienen inhibidores de enzimas, por lo que no se recomienda consumirlos crudos en grandes cantidades. Los inhibidores enzimáticos son sustancias que ralentizan las reacciones enzimáticas (reacciones digestivas en particular). Cuando se hierven, los inhibidores de las enzimas se destruyen, pero junto con ellos, se destruye una gran cantidad de vitaminas, lo que hace que los alimentos sean de poca utilidad.
Las semillas de las plantas contienen una gran cantidad de nutrientes, lo único que les falta para estimular el crecimiento es agua. Cuando las semillas se remojan, los procesos metabólicos comienzan a activarse dentro de ellas y comienza el crecimiento. Los inhibidores de enzimas se destruyen y las enzimas de la semilla descomponen proteínas, grasas y carbohidratos. Junto con estos procesos, el contenido de vitaminas y antioxidantes aumenta de 5 a 7 veces. Las plántulas contienen muchas vitaminas B, A, PP, C, E. Contienen mucho litio, que participa en la actividad del sistema nervioso. Las enzimas son esenciales para estimular la digestión. Por lo tanto, obtenemos alimentos enriquecidos con nutrientes y vitaminas a partir de semillas de plantas comunes.
