En Rusia, el trigo sarraceno se ha considerado durante mucho tiempo un cultivo de cereales tradicionalmente ruso. De hecho, tiene raíces indias. Sin embargo, ni un solo ruso puede imaginar cómo se puede vivir sin trigo sarraceno. ¡Y con razón!
El trigo sarraceno es diferente: triturado, marrón (frito) y verde. Se utiliza para hacer papilla, harina, guarniciones y ensaladas. Es recomendado por nutricionistas, preparadores físicos y gastroenterólogos.
Beneficio:
Hidratos de carbono complejos
Hay pocos carbohidratos en el trigo sarraceno, pero son complejos. Esto significa que tardan mucho en digerirse, dejando una sensación de plenitud duradera. Esta propiedad del trigo sarraceno lo convierte en un excelente alimento para dietas de adelgazamiento.
Potasio
De hecho, el trigo sarraceno contiene todas las vitaminas, micro y macroelementos necesarios para los seres humanos. Pero el potasio ocupa un lugar separado. Es necesario para las personas que sufren de hipertensión, este mineral es capaz de hacer que la presión arterial vuelva a la normalidad.
Activador de dopamina
La hormona dopamina es responsable de la actividad física y la motivación, sin la cual una vida humana feliz es simplemente imposible. El trigo sarraceno es capaz de activar la producción de esta hormona por parte del cuerpo.
Remedio para la acidez estomacal
Para deshacerse de la acidez estomacal inesperada, puede masticar algunos granos de trigo sarraceno. La acidez estomacal desaparecerá casi de inmediato.
El trigo sarraceno se utiliza como agente colerético.
Esto es muy importante para las personas que padecen enfermedades de la vesícula biliar. Además, con las enfermedades hepáticas, debe controlar el flujo de bilis correcto.
Remedio preventivo para la aparición de enfermedades del sistema endocrino.
Mejora la composición de la sangre. Alto contenido de proteínas. El trigo sarraceno se puede comer como un plato independiente, recibiendo tanto carbohidratos complejos como proteínas.
Para obtener el máximo beneficio de comer trigo sarraceno, es recomendable comer trigo sarraceno verde. Este trigo sarraceno no se procesa ni se tuesta. Así, en el trigo sarraceno verde, se conserva la cáscara de los granos, que contiene una gran cantidad de fibra. También tiene un efecto envolvente, muy beneficioso para el estómago.
Hay una peculiaridad en la correcta preparación del trigo sarraceno. Para conservar todas las vitaminas y elementos necesarios, no es absolutamente necesario cocinar trigo sarraceno. Basta con colocarlo en agua hirviendo durante un par de minutos, luego escurrir, verter un poco de aceite de oliva y colocar en un lugar cálido durante varias horas. ¡Sabrosos y grandes beneficios!
