La leche en polvo es un sustituto relativamente exitoso de la leche pasteurizada convencional, que se echa a perder y se agria con bastante rapidez. La leche en polvo es conveniente para fines culinarios. Además, se puede almacenar durante mucho más tiempo. La única pregunta es qué tan útil es un producto de este tipo.
Instrucciones
Paso 1
Existe la idea errónea de que la leche en polvo es un sustituto químico de la leche natural normal. Pero en realidad, la diferencia entre la leche normal y la leche en polvo es insignificante.
Paso 2
La leche en polvo está hecha de leche entera natural, respectivamente, tiene el mismo conjunto de cualidades. Primero, la leche natural se condensa fuertemente, luego la masa resultante se seca. La leche en polvo terminada tiene una vida útil mucho más larga que la leche pasteurizada fresca. No es necesario hervir la leche en polvo, ya que ya ha pasado el tratamiento térmico.
Paso 3
La leche en polvo contiene el mismo conjunto de componentes que de costumbre. Estos son carbohidratos, calcio, potasio, proteínas, minerales y varias vitaminas importantes. La leche contiene veinte aminoácidos, que son esenciales para la biosíntesis. La leche en polvo se utiliza como base para la fórmula infantil, que reemplaza a la leche materna. Es cierto que en este caso, la proteína de la leche se somete a un procesamiento adicional, lo que reduce el grado de alergenicidad. Para obtener una bebida de una mezcla de leche en polvo, debe agregarle la cantidad de agua especificada en las instrucciones del producto.
Paso 4
El daño de dicha leche en polvo está determinado únicamente por la calidad de las materias primas. Por supuesto, si las vacas pastaban regularmente en pastos ecológicamente inseguros, el producto final puede contener toxinas, cuya cantidad aumentará significativamente después de procesar la leche fresca en leche en polvo.
Paso 5
La leche en polvo, como la leche entera normal, puede dañar a las personas propensas a sufrir reacciones alérgicas a la proteína de la leche o la lactosa. No se recomienda que estas personas consuman productos lácteos de ninguna forma. En general, el daño de la leche en polvo es mucho menor de lo que comúnmente se piensa. Sin embargo, el almacenamiento a una temperatura o humedad demasiado altas puede empeorar sus cualidades útiles y su valor gustativo.
Paso 6
Existen muchas variedades de leche en polvo. Puede encontrar leche de soja, leche de avena, leche de centeno o incluso arroz en polvo a la venta. Estas bebidas saben a bebidas de vaca, pero son absolutamente seguras para las personas con alergia a las proteínas de la leche. Por supuesto, la composición de tales mezclas diferirá significativamente de la composición de la leche natural, pero no verá química o sustancias peligrosas para la salud en ella. Los sustitutos de la leche como estos son excelentes para veganos y vegetarianos, ya que tienen un alto contenido de proteínas vegetales.
