La capacidad de alimentar a su familia de forma sabrosa y económica es la acrobacia aérea. Las amas de casa experimentadas saben que las comidas más abundantes y económicas se obtienen de los cereales y la pasta, así como del pollo y las verduras.
Plato abundante de trigo sarraceno
Uno de los platos más baratos es la papilla de trigo sarraceno de Vitebsk. Pero a pesar del bajo costo, las cualidades de sabor y valor de este plato son muy altas. No en vano se llama al trigo sarraceno "la reina de los cereales". Es la proteína vegetal más valiosa y contiene todo un complejo de vitaminas y muchos aminoácidos esenciales. 100 gramos de trigo sarraceno contienen más de 300 calorías.
Para preparar gachas de trigo sarraceno en Vitebsk, debe tomar:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 4 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 3 cabezas de cebollas;
- 2 zanahorias;
- 5 hojas de lechuga (opcional);
- sal.
Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso. Pelar, lavar y picar finamente las cebollas. Coloque la cebolla en una sartén con aceite y saltee hasta que esté ligeramente dorada. Luego transfiera a otro plato.
Clasifique el trigo sarraceno, tamice el polvo de harina (¡pero no lo lave!) Y agregue aceite vegetal al resto en la sartén. A continuación, mezclar los granos, sofreír y dejar enfriar.
Vierta 3 tazas de agua fría en una cacerola, sal, hierva y agregue trigo sarraceno. Retire los granos flotantes con una espumadera o una cuchara especial con agujeros. Hervir el cereal durante 5 minutos a fuego alto, luego reducirlo, tapar la sartén con una tapa y cocinar por otros 5-7 minutos. Luego coloque una olla de trigo sarraceno bien cerrada con una tapa durante una hora en el horno.
Lavar las zanahorias, hervir en un poco de agua y pelar. Luego corte una zanahoria en círculos y pique la otra con un cuchillo.
La papilla de trigo sarraceno en Vitebsk puede convertirse en un plato independiente, o puede ser un acompañamiento para carne, pollo o pescado.
Clasificar las hojas de lechuga, lavar, secar con una servilleta y ponerlas en el fondo del plato, disponer los círculos de zanahoria en círculo. Mezcle las gachas de trigo sarraceno preparadas con cebollas fritas y zanahorias hervidas y colóquelas en un plato.
Plato de pollo delicioso y económico
Los platos de pollo económicos pueden convertirse en una verdadera decoración de la mesa. Rica en vitaminas A y grupo B, ácido linoleico, glutamina y proteínas, la carne de ave es muy útil, se recomienda incluirla en el menú de niños y ancianos. El costo de la carne de pollo es bajo, aunque un plato tan fácil de preparar como el pollo vasco es adecuado no solo para el menú diario, sino también para una fiesta festiva.
Para cocinar pollo vasco necesitarás:
- 8 muslos de pollo;
- 250 g de arroz de grano largo;
- 1 kg de tomate;
- 250 g de pimiento morrón;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 5 cucharadas. l. aceite vegetal;
- sal;
- pimienta.
Enjuague las piernas de pollo, séquelas y córtelas o pique en 2-3 piezas cada una. Luego, doble en una cacerola grande y dore en aceite vegetal. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades finas, agregar al pollo y freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Si lo desea, el pollo se puede preparar con la adición de cualquier otra verdura (patatas, berenjena, calabacín, calabacín) o champiñones.
Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 5-10 segundos, luego vierta inmediatamente sobre ellos con agua fría, retire la piel y, después de quitar las semillas, corte la pulpa en rodajas grandes. Pelar los pimientos morrones de los tallos y semillas, picarlos en tiras.
Coloque las verduras preparadas en una cacerola con carne de pollo, agregue ajo picado. Sazone con pimienta, sal y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 50 minutos.
Hervir el arroz por separado, sazonar con pimiento rojo y colocar en un plato plano grande. Coloque los trozos de pollo con verduras encima.
