Ensalada deliciosa "Arenque bajo un abrigo de piel" se ha convertido durante mucho tiempo en un clásico. Es un invitado frecuente en la mesa festiva, por lo que todas las amas de casa sueñan no solo con hacer esta ensalada deliciosamente, sino también con servirla maravillosamente.
"Arenque debajo de un abrigo de piel" en forma de rollo
Cocinar esta versión de la popular ensalada llevará un poco más de tiempo de lo habitual y requerirá algunos cuidados, pero el resultado valdrá la pena.
Para cocinar necesitarás:
- 4 remolachas;
- 3 zanahorias;
- 3 patatas;
- 2 huevos;
- 2 filetes de arenque;
- mayonesa.
En primer lugar, debes preparar los ingredientes para el rollo. Para hacer esto, hierva las verduras hasta que estén tiernas. Hervir los huevos. Luego enfríe y limpie todo. Después de eso, ralla todos los ingredientes en un rallador fino. Las remolachas y las zanahorias deben exprimirse del exceso de líquido, de lo contrario el rollo no mantendrá su forma. Cortar el filete de pescado en rodajas pequeñas.
Una vez preparados todos los componentes, puede comenzar a ensamblar el rollo. Para mayor comodidad, coloque una tabla de cortar grande sobre la mesa y cúbrala con film transparente. Extienda las remolachas en la primera capa. Cúbralo con una capa de film en la parte superior y apisónelo ligeramente con las manos, lo mismo deberá repetirse con cada capa del rollo. Retirar el polietileno, salar las remolachas y poner encima una capa de zanahorias, debe ser un poco más pequeña que la anterior. Tenga en cuenta que cada capa posterior debe tener un ancho ligeramente más pequeño. Selle las zanahorias, sal y cubra con mayonesa.
La siguiente capa serán papas, también empaquetadas y untadas con mayonesa, luego huevos y una capa de mayonesa. El toque final son los trozos de arenque, colocados en el centro, si lo desea, puede agregarles cebolla.
Para enrollar el rollo, enrolle la mitad, retire la película y envuelva la otra parte superponiéndola. Envuelva la ensalada preparada en papel de aluminio y apriétela ligeramente con las manos, debe reposar en el refrigerador durante varias horas. Antes de servir, retire el polietileno, corte con cuidado los bordes y decore el rollo en la parte superior con hierbas y mayonesa.
Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" en forma de bocadillos
Tales pasteles se verán muy originales en cualquier mesa y, además, agregarán un poco de variedad a esta ensalada que se ha vuelto familiar desde hace mucho tiempo. Puedes hacer dos tipos de ellos, usando diferentes ingredientes para las capas.
Necesitará:
- arenque graso y ligeramente salado 400 g;
- 4 patatas medianas;
- 2 zanahorias pequeñas;
- remolachas pequeñas;
- 300 g de champiñones;
- 2 cebollas;
- 4 huevos;
- 2 manzanas;
- cilantro molido;
- mayonesa.
Primero debes preparar todos los ingredientes necesarios para la merienda. Pelar el arenque de huesos y pieles, desarmarlo en trozos. Hierva las verduras y los huevos, y es mejor cocinar las remolachas y las zanahorias por separado para mantener el color brillante. Dejar enfriar todo y pelar.
Luego debes picar la cebolla, picar finamente los champiñones y freírlos juntos hasta que estén tiernos. Puré de patatas, sazonar con sal, pimienta, cilantro y mayonesa. Rallar la remolacha, la zanahoria y la manzana en un rallador grueso. Triturar bien los huevos con un tenedor y mezclar con 2 cucharadas de mayonesa. Cada uno de los ingredientes debe estar en un recipiente aparte.
Ahora puedes empezar a formar los pasteles. Para hacer esto, necesita un formulario con lados. Coloque el puré de papas y aplanar. Luego, divida la capa resultante en pasteles separados, su tamaño y forma pueden ser muy diversos. Transfiera cada pieza con cuidado a una fuente. Ponga manzanas ralladas en la mitad de los pasteles resultantes y champiñones en la otra. Cubra con una capa de pescado y una capa de huevos aderezados con mayonesa. Después de eso, ponga remolacha en aquellos pasteles donde había una capa de manzanas y zanahorias en aquellos donde había champiñones. Solo queda decorar el original "Arenque bajo un abrigo de piel" con ondas de mayonesa, aceitunas y hierbas.
