Los platos de verduras, por ejemplo, las chuletas de zanahoria, ayudarán a diversificar la mesa magra. Se pueden hacer deliciosos incluso sin la adición de mantequilla, crema o leche. Las chuletas de zanahoria magras también son adecuadas para la comida de bebé o dietética, y para los amantes de la carne, puede servirlas como guarnición.
Chuletas de zanahoria con sémola
Se pueden hacer chuletas de dieta ligera con una corteza crujiente con zanahorias. Esta receta es ideal para quienes están en ayunas o son intolerantes a ciertos ingredientes: el plato contiene un mínimo de productos.
Necesitará:
- 500 g de zanahorias dulces;
- sal al gusto;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 2 cucharadas de sémola;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- aceite vegetal para freír.
Elija jugosas zanahorias jóvenes de variedades dulces, con las que las chuletas resultarán especialmente sabrosas.
Lavar las zanahorias con un cepillo, pelar y cortar. Pon las verduras en una cacerola, cubre con agua caliente para que apenas cubra las zanahorias. Agregue sal y cocine las verduras de raíz hasta que estén blandas.
Para acelerar el proceso, puede rallar las zanahorias en un rallador grueso y cocinar a fuego lento en agua caliente.
Tritura las zanahorias cocidas hasta convertirlas en puré de patatas. Ponga sémola y azúcar en la masa, mezcle. Sal la mezcla al gusto. Forme pequeñas hamburguesas y empápelas en harina. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las hamburguesas por ambos lados hasta que se doren.
Para evitar que el plato resulte demasiado alto en calorías, no vierta demasiado aceite en la sartén. Un par de cucharadas bastan para freír una ración. Coloque los alimentos preparados en un plato y manténgalos calientes. Sirva la crema agria fresca y caliente que se puede servir por separado.
Chuletas de zanahoria magras
Prueba otra opción para las empanadas de zanahoria. Contienen cebollas fritas y ajo, que le dan sabor al plato.
Necesitará:
- 400 g de zanahorias jugosas;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite vegetal para freír;
- migas de pan.
Pelar las zanahorias y las cebollas, triturar los ajos en un mortero. Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla finamente picada hasta que se dore, luego agregar el ajo y cocinar todo junto por un par de minutos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Mezclar las cebollas con las zanahorias, agregar la harina, la sal y la pimienta negra recién molida.
Forme pequeñas chuletas con las manos, enróllelas en pan rallado finamente triturado. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los productos por ambos lados. Servir caliente.
Las chuletas se pueden enrollar en harina.
Las hamburguesas de zanahoria son especialmente deliciosas con salsa de tomate picante. Estos productos también se pueden servir como guarnición para carnes fritas, pescado o aves.
