El pavo es una carne dietética a partir de la cual se preparan muchos platos deliciosos. Está relleno, horneado en el horno, guisado, pero también puedes intentar hacer un maravilloso pilaf con él.
Los fanáticos del pilaf "clásico" con cerdo o cordero pueden desdeñar el pilaf de aves de corral. Pero vale la pena decir que este plato resulta muy sabroso, porque la carne de pavo está bastante tierna, aunque tiene poca grasa. Es por eso que el pilaf de pavo resulta ser rico y al mismo tiempo no demasiado alto en calorías, lo que será apreciado por quienes siguen la figura y no gustan de los platos demasiado grasos.
Ingredientes para pilaf de pavo
Para cocinar, prepare unos 500 g de filete de pavo, 2 tazas de arroz de grano largo, 2 cebollas grandes, 2-3 zanahorias medianas, 2 cabezas de ajo. También tome 100 ml de aceite vegetal, sal al gusto, una cucharadita de condimento, que contiene una mezcla de pimientos, comino, cúrcuma, agracejo. No olvide las hierbas frescas.
El método de cocinar pilaf de pavo
Lavar los filetes con agua corriente, secar un poco con un trapo, cortar en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 por 1,5 cm de tamaño. Poner la carne preparada en una sartén profunda precalentada con aceite, freír a fuego fuerte hasta que aparezca una apetitosa costra dorada.
Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar y secar. Corta la cebolla en cubos pequeños y las zanahorias en tiras finas o ralla en un rallador grueso. Primero agregue la cebolla a la carne, y cuando esté más suave y ligeramente dorada, ponga las zanahorias. Pasados los 5 minutos, agregue sal, agregue las especias que le gusten, un poco de agua y cocine a fuego lento todo durante aproximadamente un cuarto de hora, revuelva de vez en cuando.
Enjuague el arroz con agua fría corriente, ponga la carne con verduras, agregue un poco más de especias y ajo si lo desea. Por cierto, es mejor dejar el ajo con una cabeza entera y no desmontarlo en dientes. Corte solo el "fondo" con las raíces y pele la cáscara superior, por supuesto, enjuague. Llenar todo con agua para que cubra el arroz en la falange del dedo.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 a 45 minutos, dependiendo del tipo de arroz que esté usando. Revuelva todo unos minutos antes de cocinar. Deje que el pilaf ya preparado "descanse" durante aproximadamente un cuarto de hora. Sirva caliente en una fuente grande o en una fuente para servir. Decorar con ramitas de perejil, cilantro o eneldo y añadir unos dientes de ajo pelados. Eso es todo, el delicioso pilaf de pavo está listo, su hogar apreciará sus esfuerzos.
