Si te encanta esta baya rayada, esta es la temporada en la que puedes comer hasta hartarse.
1. Elija
Es posible aprender con precisión a elegir una sandía madura solo con la ayuda de la práctica o…. intuición.
- Algunas características de madurez, como el color, dependen de la variedad. Por lo tanto, la sandía "con rayas de astracán" más común estará madura si la diferencia entre las rayas claras y oscuras cerca de la cola es pronunciada, y el "Volga" se considera maduro si su piel se vuelve clara.
- Si no quiere molestarse en mirar los colores, preste atención al tamaño: no puede haber suficientes sandías deliciosas. Por lo tanto, de un vistazo, determine el tamaño promedio de la sandía en el lote frente a usted y elija la que será un poco más grande. No debes tomar sandías enormes, es muy posible que estuvieran bastante alimentadas con fertilizantes.
- Si le gustan todo tipo de teorías extrañas, intente elegir una sandía basada en el principio de "niño" o "niña". Se cree que los "niños" tienen una parte convexa con una cola de caballo, y el círculo con una cola de caballo en sí es pequeño. En "niñas", esta parte del "cuerpo" es plana y el círculo con cola es grande, casi tan grande como una moneda de cinco rublos. También se cree que las "chicas" son más sabrosas y dulces, tienen menos semillas.
- Es bueno si la sandía tiene una red o líneas secas parduscas en los lados, seguramente resultará madura y sabrosa.
- También puede intentar perforar la piel con la uña. Con una sandía madura no saldrá nada, su corteza es muy dura.
2. ¡Precaución!
Si cree que es demasiado pronto para comprar sandías rusas a principios de agosto, tiene razón. La mayoría de las variedades alcanzan la madurez a mediados o incluso a finales de agosto. Es probable que todo lo que se venda antes no esté lo suficientemente maduro o haya sido fertilizado generosamente para acelerar el crecimiento.
Los principales signos para determinar que una sandía está "rellena" de nitratos:
- Tal sandía no se puede almacenar durante mucho tiempo. Aparecen manchas redondas de un tono más oscuro en la piel.
- Cuando lo corte, verá pulpa roja brillante y semillas blancas, y las fibras serán de color amarillo.
- En la pulpa puede haber grumos compactados de hasta 2 cm de tamaño y amarillentos, que concentran sustancias nocivas.
- La pulpa de una sandía saludable, si se machaca en un vaso de agua, hará que el agua se enturbie un poco, pero si esta sandía tiene nitratos, el agua se volverá rosada o roja.
3. ¿Qué tan peligrosos son los nitratos?
Según los médicos, nadie ha muerto todavía por intoxicación por nitratos, pero puede meterse en problemas. Si comes una o dos rodajas de sandía nitrato, no obtendrás nada. Si te dejas llevar y te comes la sandía entera, puedes tener problemas de hígado, trastornos intestinales o del sistema nervioso. Si después de una buena comida no se siente bien, llame inmediatamente a una ambulancia.
Por cierto, los nitratos invisibles no son tan terribles como las bacterias que se asientan en la superficie durante el transporte y almacenamiento. Por lo tanto, antes de cortar, asegúrese de lavar bien la fruta, para un mayor efecto, incluso puede escaldarla, no dañará la sandía.
¡Interesante saber
En la pulpa de una sandía madura, predominan la glucosa y la fructosa de fácil digestión, la sacarosa se acumula si la fruta se almacena durante mucho tiempo. Las sandías se pueden comer con diabetes mellitus, ya que la fructosa que contiene no provoca estrés insulínico.
