Lo más fácil de comer para un especialista en alimentos crudos es una manzana, eso es el almuerzo. Pero a veces quieres disfrutar de una combinación de sabores. Hacer sushi crudo de forma rápida y sencilla es una comida rápida al estilo japonés muy saludable.
Es necesario
- - nori
- - coliflor
- - pepino
- - un tomate
- - wasabi
- - semillas de lino
- - salsa de soja
Instrucciones
Paso 1
Hay dos tipos de nori en los estantes del departamento de cocina asiática de la tienda: fritos y secos. Para el sushi de alimentos crudos, la diferencia es fundamental, por lo que debes elegir nori seco que no haya sido sometido a tratamiento térmico.
Las semillas de lino se deben moler en un molinillo de café antes de comenzar el proceso de preparación del sushi.
Corta la coliflor en migajas muy finas. Esto debe hacerse con un cuchillo afilado, sin usar una picadora de carne o licuadora, ya que tales dispositivos dañarán las piezas, el repollo comenzará a secretar jugo y el sabor se deteriorará.
Tomamos el número de productos del cálculo: para una hoja de nori, 1-2 cucharadas de chips de repollo mezcladas con 0.5 - 1 cucharadita de semillas molidas, aproximadamente un cuarto de pepino y una rodaja de tomate.
Si no hay un tapete especial para sushi y rollos, no importa: puedes torcer sushi en una servilleta de tela.
Paso 2
Extienda la hoja de nori sobre la mesa, colóquela hasta la mitad, dejando 1 - 1,5 cm de espacio vacío en un lado, migas de coliflor mezcladas con semillas de lino molidas. Coloque las rodajas más finas de pepino cortado con un pelador de verduras encima del repollo. Rellena toda la superficie del repollo colocando el pepino en una sola capa.
Cortar una rodaja de tomate de 0,3 - 0,5 cm de grosor y cortar la rodaja en cubos. Coloca las rodajas de tomate a lo largo de la capa de pepino. Pon una tira de wasabi en paralelo con el tomate.
Paso 3
Envuelva en un rollo, comenzando por el lado con una sangría de 1-1,5 cm. El borde del nori se puede humedecer con agua fría para una mejor adherencia.
Cortar el rollo así formado a lo largo de las líneas de perforación con un cuchillo de hoja fina y afilada, que debe humedecerse con agua fría.
Sirva sushi crudo con salsa de soja mezclada con wasabi.
