El otoño da no solo azules y resfriados, sino también una rica cosecha de verduras, frutas y bayas, una variedad de semillas, nueces. Coloridos colores de hojas de otoño
te ayudará a animarte y, a partir de frutas de temporada, puedes preparar platos aromáticos y brillantes de alimentos crudos.
Los reyes de la mesa de otoño, por supuesto, son las manzanas, las peras y las calabazas. A partir de estas frutas, simplemente puede preparar el primer, segundo plato, bocadillos. postres y bebidas. Al agregar componentes como nabos, brócoli, diversas verduras, nueces y semillas, obtenemos nuevas combinaciones interesantes de sabores. Bueno, nadie canceló las especias: canela, nuez moscada, clavo, pimientos picantes, ajo, jengibre perfectamente caliente, nada menos que un vaso de té caliente.
Pasar por un exprimidor o moler con una potente batidora 200 gramos de pulpa de calabaza, 50 gramos de pimientos rojos o naranjas, 1 diente de ajo, un trozo de raíz de jengibre de aproximadamente 1 - 1,5 cm de largo, pimiento picante fresco al gusto. Todos los componentes enumerados deben lavarse y limpiarse a fondo de antemano. Vierta el jugo junto con la pulpa en un recipiente alto y estrecho. Agregue 3 cucharadas de semillas de sésamo o semillas de calabaza peladas moliéndolas en un molinillo de café. Pon un par de pizcas de sal marina, vierte 100 ml de agua fría, 3 cucharadas de aceite vegetal / Ahora bate todo junto con una batidora, vierte en platos y espolvorea con hierbas picadas.
En una cacerola, combine 1 - 2 tazas de col blanca finamente picada con calabaza pelada y rallada gruesa (100 gramos de pulpa), un nabo pelado y rallado gruesa y remolacha mediana. En un tazón de la licuadora, coloque 1 tomate grande pelado y picado al azar, un diente de ajo pelado y un cuarto de cebolla roja dulce. Añada el pimiento morrón pelado (1 vaina) cortado en rodajas grandes y vierta unos 500 ml de agua. Agregue 2-3 cucharadas. aceite vegetal, sal marina y especias al gusto. Limpiar a alta velocidad y combinar con verduras preparadas. Sazone el borscht de calabaza crudo con crema agria hecha de semillas o nueces.
Para preparar este plato, primero se debe remojar medio vaso de almendras en agua fría durante varias horas. Escurrir el agua y poner las almendras en el bol de la batidora, verter 100 ml de agua fría y limpiar. También puedes picar las almendras varias veces y luego mezclarlas con agua. Pasar la calabaza por un exprimidor o rallar con el rallador más fino. Vierta el jugo de calabaza con la pulpa con leche de almendras sin colar, agregue sal marina, nuez moscada rallada al gusto y vuelva a batir con una licuadora.
Las ensaladas de frutas y verduras frescas pueden contener una amplia variedad de ingredientes. Todos ellos enriquecerán el cuerpo con vitaminas y microelementos, que, por supuesto, tendrán un efecto positivo en la salud.
Rallar 100 gramos de pulpa de calabaza para ensaladas coreanas, mezclar con manzana rallada y pepino, tomando 200 gramos de cada uno. Agregue 200 gramos de calabacín crudo, cortado en cubitos y granos de media mazorca de maíz. Sazone la ensalada con mayonesa cruda hecha con una mezcla de puré de semillas, agua, jugo de limón y sal marina. Colocar en una ensaladera y espolvorear con hierbas finamente picadas.
Tome en proporciones arbitrarias calabaza, remolacha y ciruelas pasas sin hueso. Ralle las verduras peladas en un rallador grueso o rallador para ensaladas coreanas. Enjuague las ciruelas pasas y córtelas en tiras finas. Mezclar todos los componentes y llenar con aceite vegetal.
Pasar la calabaza pelada por un exprimidor. Mezclar el bizcocho con miel y agregar una pizca de canela molida.
Y el jugo de calabaza restante se puede mezclar con miel y especias, jugo de manzana, leche vegetal, obteniendo varias bebidas alimenticias crudas.
Esta bebida no solo saturará el cuerpo con vitaminas, sino que también ayudará a hacer frente al exceso de peso.
Tome 2 manzanas medianas y 50 gramos de raíz de apio, aproximadamente 1 cm de raíz de jengibre fresca. Pelar todo, cortar en trozos. También tome unas ramitas de perejil o apio. Pasar todo junto por un exprimidor.
Esta salsa es una gran adición a los espaguetis de verduras crudas. Para prepararlo, tome 10 vainas de pimiento rojo, un par de dientes de ajo, una manzana grande, media vaina de pimiento rojo picante. Limpiar todo lo anterior, pasar 2 - 3 veces por una picadora de carne, agregar sal marina al gusto. Puede almacenar esta salsa en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en el refrigerador por no más de 5 días.
Para 1 litro de agua fría, tome 2-3 manzanas y 1-2 cucharadas de pasas. Corta las manzanas en rodajas finas, ponlas en una botella de vidrio, agrega las pasas y llénalas de agua. Dejar a temperatura ambiente durante 24 horas, luego colar.
La pera se puede combinar con tofu para un bocadillo interesante. Picar peras duras y mezclar con nabos, apio para ensaladas. Las peras blandas se pueden utilizar para hacer cremas y rellenos para pasteles y pasteles crudos.
Además, asegúrese de usar semillas y nueces, ingrese varios aceites vegetales, ya que durante la transición de la estación cálida a la estación fría, el cuerpo necesita calorías adicionales, más alimentos grasos y pesados.
