Los brotes de soja son saludables, como todas las legumbres. Además, contienen vitamina C, de la que carecen las semillas de soja. Cocino ensaladas y sopas con brotes de soja. El resultado son comidas increíblemente sabrosas y ligeras. El contenido calórico de los brotes de soja es de solo 114 kilocalorías.
Es necesario
- - 600 g de pollo,
- - 200 g de pasta fina,
- - 200 g de brotes de soja frescos,
- - huevos duros (según el número de porciones previstas),
- - 1 cebolla,
- - 1 zanahoria,
- - sal,
- - pimienta,
- - perejil.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el pollo con agua fría, sal, hierva hasta que esté tierno, junto con cebollas enteras y zanahorias. Deseche las cebollas y las zanahorias, retire el pollo y separe la carne de los huesos. Ponga la pasta en el caldo y hierva hasta que esté tierna.
Paso 2
Agregue el pollo, los brotes de soja, la pimienta, deje hervir y apague. Agrega el perejil finamente picado. Coloque un huevo en rodajas en cada plato mientras sirve.
Paso 3
Puedes comprar brotes de soja o puedes germinar tú mismo. Hago esto: soja soja durante 6 horas en agua fría. Luego forro una maceta normal con un trozo de lino y pongo los frijoles en ella. Cubro la parte superior de la olla con un paño fino, de la luz, y lo pongo en un lugar cálido. Riego los frijoles 2-3 veces al día para que no se sequen. Cuando los brotes alcanzan los 4-5 cm (esto demora de 3 a 15 días), están listos. Cortar y comer.
