La cocina tailandesa es una cocción rápida; de esta manera, los productos retienen el máximo de vitaminas y microelementos útiles. Una receta muy sencilla y rápida para quienes quieran disfrutar de la cocina asiática en casa.
Ingredientes:
- 200 g de brotes de soja;
- 500 g de jamón crudo;
- 300 g de fideos de huevo chinos;
- 3 cucharadas l. salsa de ostras y salsas de pescado;
- 3 cucharadas de aceite (sésamo u otro vegetal);
- 2-4 dientes de ajo;
- 2 cabezas de cebollas tiernas;
- 1 cucharada Sáhara.
Preparación:
- Hierva el agua en una cacerola grande. Agregue los fideos y cocine durante unos 4 minutos (consulte las instrucciones en el empaque de los fideos para obtener más detalles). Luego ponga los fideos en un colador y enjuague bien con agua corriente fría para dejar el exceso de agua en el vaso. ¡Importante! No permita que los fideos cocidos se sequen, de lo contrario no se pueden mezclar con otros ingredientes. Para hacer esto, simplemente prepare todos los ingredientes del paso 2 mientras hierve el agua. O vierta unas gotas de mantequilla en los fideos terminados; esto evitará que los fideos se conviertan en un bulto inseparable.
- Los brotes de soja deben enjuagarse bien y recortarse los extremos marrones. Pelar las cebollas tiernas, cortar la cabeza por la mitad, enjuagar y cortar en trozos de 2-3 cm, pelar el ajo y picarlo muy fino. Picar el jamón en trozos pequeños.
- Caliente el aceite en una sartén o caldero. Agregue el ajo, el jamón y saltee durante aproximadamente un minuto a fuego medio.
- Agregue los brotes de soja, las cebollas, las ostras y las salsas de pescado, mezcle bien y caliente durante 2 minutos a fuego medio. Tenga en cuenta que en la cocina tailandesa, los brotes de soja (y a menudo otros ingredientes a base de hierbas) no deben cocinarse completamente; de esta manera, conservarán los máximos beneficios y le darán al plato más frescura.
- Agrega los fideos, mezcla bien pero suavemente (para no aplastar los fideos), apaga el fuego. Servir caliente.
