Deliciosa ensalada coreana de brotes de soja. Apetitoso y picante: a los amantes de las zanahorias coreanas les gustará. Se prepara muy rápido, se puede preparar con margen y conservar durante varios días en recipientes herméticamente cerrados.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 500 g de brotes de soja;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - 2 cm de raíz de jengibre;
- - un manojo de perejil o cilantro;
- - 3 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de vinagre balsámico;
- - 1 cucharadita de pimienta negra molida;
- - pimiento rojo, sal.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle los brotes de soja en agua hirviendo, cocine por solo 1 minuto, no es necesario más. Deseche los brotes en un colador, enjuáguelos con agua fría. Transfiera a un tazón hondo.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue las semillas de sésamo, dórelas ligeramente. Asegúrese de que el sésamo no se queme, de lo contrario agregará amargura a la ensalada terminada. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y enviar a las semillas de sésamo, freír hasta que esté ligeramente translúcida.
Paso 3
Mezcle el vinagre balsámico y la salsa de soja por separado. Agregue pimienta negra molida, ajo picado y azúcar. Sazone con pimiento rojo al gusto, el aderezo ya está picante.
Paso 4
Enjuague las hierbas frescas, sacuda la humedad, pique. Pela la raíz de jengibre, córtala muy finamente, incluso puedes frotarla con un rallador fino. Agregue estos ingredientes al aderezo, revuelva.
Paso 5
Mezcle las cebollas fritas y los brotes de soja. Vierta el aderezo, mezcle bien, pruebe con sal, si es necesario, agregue sal a la ensalada. Dejar infundir a temperatura ambiente durante varias horas.
Paso 6
Los brotes de soja al estilo coreano están listos para comer en 2 horas, pero si la ensalada se infunde por más tiempo, estará aún más sabrosa. Almacenado en un refrigerador en un recipiente cerrado durante 2-4 días.
