La carne de pavo se está volviendo cada vez más popular en la actualidad. No es de extrañar, porque es muy nutritivo, bajo en calorías y bien absorbido por el organismo. Al mismo tiempo, puedes cocinar un pavo de cualquier forma.
Calorías y valor nutricional del pavo
No es casualidad que los nutricionistas recomienden el consumo de carne de pavo, ya que 100 g de este producto contienen solo 276 kcal. Al mismo tiempo, es rico en proteínas y grasas saludables bien absorbidas, pero los carbohidratos en la carne de esta ave están completamente ausentes.
Con el consumo regular de carne de pavo, muchos nutrientes y oligoelementos ingresan al cuerpo. Entre ellos: fósforo, manganeso, azufre, cromo, magnesio, potasio, azufre, hierro y calcio. Y en términos de contenido de sodio, el pavo está significativamente por delante incluso de la carne de res. También es rico en vitaminas A, E, PP y C, así como en ácido fólico, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico. Al mismo tiempo, el pavo es perfectamente absorbido por el organismo y no deja sensación de pesadez en el estómago.
Por esta razón, se recomienda incluir el pavo en la dieta de los niños pequeños con la mayor frecuencia posible.
Los beneficios del pavo
Debido al alto contenido de sodio, la carne de esta ave repone el volumen de plasma en la sangre, lo que tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos en el cuerpo. Y la gran cantidad de hierro hace que este producto sea increíblemente beneficioso para quienes padecen anemia.
La presencia de vitaminas, una gran cantidad de minerales y aminoácidos esenciales, sin los cuales es imposible el desarrollo normal del organismo, hacen del pavo un producto útil y nutritivo. Y una pequeña cantidad de grasas saludables ayuda a asimilar el calcio que contiene el pavo, por lo que la carne de esta ave está recomendada para la prevención de la osteocondrosis y enfermedades articulares.
La carne de pavo no tiene contraindicaciones, por lo que se puede administrar tanto a niños como a quienes limitan el consumo de alimentos grasos y pesados. Sin embargo, en caso de exacerbación de enfermedades gastrointestinales, es mejor consultar a un médico.
Comer pavo
La carne de pavo es tierna y blanda, pero debe cocinarse con cuidado. Es bastante fácil de secar durante el tratamiento térmico, por lo que este producto no revelará todo su sabor. Puede cocinar un pavo de varias formas. Es especialmente bueno guisado o al horno, pero también puedes freírlo en una sartén o hervirlo.
En Estados Unidos, por ejemplo, se acostumbra hornear un pavo entero, rellenándolo con varios rellenos, desde diferentes tipos de carne hasta verduras e incluso cereales. Sin embargo, antes de eso, es mejor mantener el pavo durante varias horas en sal y especias, luego la carne se volverá aún más suave y sabrosa.
