La rúcula (rúcula) es una hierba que pertenece a la familia de las coles. En la cocina, esta hierba se utiliza principalmente en ensaladas, así como en condimentos para platos de carne, ya que tiene un sabor muy rico y picante. Además, la rúcula ha encontrado su aplicación en la práctica médica.
La rúcula es una planta muy extendida con un sabor picante a mostaza y una rica composición vitamínica: contiene vitaminas B, C, E, betacaroteno y vitamina K, que aumentan la coagulación de la sangre, por lo tanto, es necesaria para la cicatrización de heridas. Además, la rúcula contiene minerales como hierro, manganeso, fósforo, selenio y cobre. Esta hierba tiene un efecto diurético, expectorante y también se utiliza para estimular la lactancia en mujeres lactantes. La rúcula aumenta los niveles de hemoglobina, por lo que puede usarse como complemento del tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.
100 g de rúcula contienen casi el requerimiento diario de vitamina K.
Además, la rúcula mejora la digestión, se usa en el tratamiento de la gastritis y la úlcera gástrica. Gracias a las sustancias que lo componen, ayuda a aumentar la resistencia del organismo a diversas infecciones y resfriados, disminuye ligeramente los niveles de azúcar en sangre, por lo que es útil para personas que padecen diabetes. En la medicina popular, la rúcula se usa como un medio para prevenir el desarrollo del cáncer, para combatir la hipertensión y la insuficiencia venosa.
La rúcula es baja en calorías y estimula el metabolismo, por lo que es una excelente ayuda para las personas a dieta. Contiene una cantidad suficiente de fibra y, gracias a ello, da sensación de saciedad, y al ser rica en vitaminas y minerales, ayuda a mantener el rendimiento durante todo el día.
100 g de la planta contienen solo 25 kcal.
En la cocción se utilizan tanto las hojas como las semillas de la planta. Las semillas contienen aceite de mostaza, que se usa para aderezar ensaladas, y las hojas se pueden usar como plato independiente o como guarnición. La rúcula combina bien con carnes y verduras, mejora el sabor de los platos de pescado, se puede usar para hacer varias salsas, requesón, pizza y sándwiches. Además, el aceite se recomienda para hombres con potencia reducida; debe tomarse al menos 3 cucharaditas. en un día. Esta hierba se ha utilizado durante mucho tiempo como afrodisíaco natural: debe mezclar 100 g de rúcula seca con miel (10 g) y pimienta negra (10 g), tomar 1 cucharadita. en la mañana.
La rúcula también se puede utilizar en el cuidado del cabello, tiene un efecto fortalecedor sobre ellos, reduce la caída del cabello y mejora su estructura interna. Para esto, se hace una máscara con el aceite de mostaza de la planta: 2 cucharaditas. los aceites deben frotarse en el cuero cabelludo y dejarse durante la noche. Por supuesto, debes envolver tu cabeza en una toalla para mantenerla caliente y no manchar tu almohada. Además, el aceite de rúcula se utiliza para tratar enfermedades de la piel, como cuidado de la piel con problemas, para blanquear las manchas pigénicas y las pecas. Para su preparación 200 gr. Se vierten 500 ml de aceite de oliva en hojas trituradas y se infunden durante 2 semanas, luego el aceite resultante se lubrica en la piel del cuerpo y la cara.
Al comprar rúcula, debe observar el tamaño de las hojas, ya que el sabor también depende del tamaño: cuanto más grande es la hoja, menos amarga es y viceversa. Puedes guardar las hojas en el frigorífico en un recipiente con agua, para que se mantengan frescas durante varios días. También se pueden congelar después de lavar y secar. Dado que la rúcula es bastante sencilla, se puede cultivar en el alféizar de una ventana durante todo el año. Esta planta prácticamente no tiene contraindicaciones de uso, a excepción de una alergia a ella. En grandes cantidades, la rúcula no se recomienda para pacientes con gastritis con alta acidez, colitis (inflamación de los intestinos) y mujeres embarazadas.
