Una persona moderna no siempre tiene tiempo para desayunar, el almuerzo a menudo tiene prisa y solo en la cena puede relajarse por completo y experimentar el placer de comer. Por eso, uno de los principales requisitos para la cena es que sea deliciosa. Los nutricionistas están firmemente convencidos de que debe incluir alimentos con proteínas. Ambos pueden ser proporcionados por la carne, en particular, la ternera.
Cazuela de patatas con carne y champiñones
Ingredientes:
- patatas frescas - 6 piezas.;
- carne picada - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- queso duro - 200 g;
- sal y pimienta para probar;
- Hierbas frescas para decoración.
Llenar:
- crema agria - ½ taza;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- sal y pimienta para probar.
Lavar los tubérculos de patata, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Hongos (preferiblemente los del bosque, con ellos el plato resultará lo más fragante posible), enjuague bien bajo el grifo y corte en tiras. Sazone la carne molida con sal y pimienta, mezcle con los champiñones. Rallar el queso en un rallador grueso.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y ponga la mitad de la cantidad total de papas en ella. Condimentar con sal y pimienta. coloque medias aros de cebolla encima de las papas (si lo desea, puede freírlas previamente). A continuación, coloque la carne picada con champiñones y espolvoree con la mitad de la cantidad total de queso rallado por encima. Cubrir todo con patatas, sal y pimienta.
Mezclar todos los ingredientes necesarios para verter en una taza (pasar el ajo por una prensa) y verter el contenido del molde. Coloque el plato en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 15-20 minutos. Retirar, espolvorear con el queso rallado restante y volver al horno durante 3-5 minutos para derretir el queso. Adorne con hierbas y sirva.
Ternera en hojaldre
Ingredientes:
- carne de res - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- repollo blanco - 1 kg;
- sal y pimienta para probar;
- hojaldre congelado sin levadura - 1 paquete.
Hervir la carne en agua con sal. Pelar y picar la cebolla. Picar finamente la col y freír en una sartén con cebolla (sal). Si el repollo no produce suficiente jugo durante la fritura, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Desmontar la carne hervida en fibras y mezclar con el repollo y la cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Extienda el hojaldre descongelado y córtelo en cuadritos. Poner el relleno sobre cada uno de ellos y sellar, conectando las esquinas de la masa en forma de bolsa, y poner en una bandeja de horno, engrasada con aceite vegetal o forrada con papel comestible. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos (la masa debe estar dorada).
Ternera con zanahorias
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 800 g;
- zanahorias frescas - 800 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- tomates frescos - 2-3 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de res - 1 l;
- jugo de naranja - 1/3 taza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- sal y pimienta para probar.
Cortar el solomillo de ternera en trozos grandes. Pelar la cebolla, picarla más pequeña. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas de 0,5 cm de grosor y picar el ajo con un cuchillo. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en cubos.
Verter aceite vegetal en una sartén honda y, cuando hierva, poner la carne picada y freír a fuego fuerte hasta que se dore. Agregue las cebollas picadas y saltee con la carne durante 5-10 minutos. Reducir el fuego. Vierta el jugo de naranja, déjelo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue zanahorias, tomates, ajo. Vierta el caldo (si no hay caldo de carne, use caldo de verduras), sal y pimienta, hierva, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté tierna (la carne debe ablandarse). Sirve con puré de papas.
