Para la cocina rusa, las patatas se consideran un producto tradicional. Puede enumerar durante mucho tiempo todas las ventajas y la simplicidad de cocinar platos hechos con papas. La versatilidad de las patatas y la buena compatibilidad con otros productos hacen que las patatas se incluyan en la masa de primeros y segundos platos. Los champiñones, la carne, las verduras y el pescado se benefician de agregarles patatas. Las patatas fritas adquieren un aroma especial en combinación con las setas.
Es necesario
-
- Champiñón;
- Papa;
- sal;
- mantequilla y aceite vegetal;
- crema agria;
- pasta de tomate;
- cebolla;
- sal;
- pimienta negro;
- harina;
- sartenes
- cacerola;
- cuchillo;
- tabla de cortar;
- servilleta o toalla seca.
Instrucciones
Paso 1
Elija hongos medianos, frescos y fuertes para freír. Pelar los champiñones y pelar las piernas. Corta los champiñones por la mitad a lo largo. Sumerja los champiñones en agua hirviendo durante cinco a seis minutos. Luego escurre bien el agua para que al freír las setas suelten la menor cantidad de agua posible. Puedes secar los champiñones con una toalla. Derrita el aceite vegetal en una sartén. Sumerge los champiñones en la sartén. Freír los champiñones hasta que se forme una costra ligeramente dorada, primero por un lado y luego por el otro. Al final de la fritura, salar ligeramente los champiñones.
Paso 2
Lavar y pelar las patatas. Corta las patatas en rodajas pequeñas y enjuaga con agua fría. Deje que el agua se escurra y seque las papas en una servilleta. Calentar una sartén con mantequilla. Coloque las rodajas de papa uniformemente en una sartén caliente y fríalas a fuego uniforme. Remueve las patatas de vez en cuando. Cuando las patatas estén de color marrón, sazone con sal.
Paso 3
Transfiera las papas fritas y los champiñones a una sartén. Remueve los ingredientes suavemente y sofríe un poco más. Para hacer las papas con champiñones más jugosas, cubra la sartén con una tapa. Para darle al plato un sabor específico aún más pronunciado, combinando patatas y champiñones, agregue cebollas salteadas previamente en mantequilla.
Paso 4
También puedes freír champiñones con patatas de otra forma. Pelar los champiñones y escaldarlos durante seis minutos. Retire el agua de los champiñones y córtelos en rodajas. Freír en mantequilla, poner en una cacerola y cubrir con crema agria. Agregue pasta de tomate, sal y pimienta negra a los champiñones. Cubra y cocine a fuego lento. Picar la cebolla por separado y sofreír en mantequilla. Cortar las patatas preparadas en rodajas y freírlas uniformemente por todos lados en una sartén hasta que estén cocidas, añadir la cebolla preparada y una masa de champiñones guisados en crema agria. Cubra y cocine a fuego lento durante un rato para que se empapen entre sí.
