El pollo guisado con calabacín en salsa de tomate es una cena deliciosa y saludable para toda la familia. El calabacín es rico en vitaminas y microelementos, es de fácil digestión y es una buena adición a la tierna carne de pollo.
Es necesario
- - 500 g de filete de pollo;
- - 1-2 calabacines jóvenes de tamaño mediano;
- - 1-2 cabezas de cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas de pasta de tomate (jugo de tomate);
- - 3 cucharadas de salsa de soja;
- - aceite vegetal;
- - sal, especias - al gusto;
- - verduras (perejil, eneldo, clavo, etc.) - al gusto;
- - agua;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el filete de pollo (puede utilizar los muslos o muslo de pollo), retirar las películas, secar y cortar en trozos pequeños y uniformes. Frote cada pieza con condimento. Marine el pollo en salsa de soja y déjelo reposar durante 20-30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, lavar el calabacín, pelarlo y quitarle las semillas, enjuagarlo nuevamente y cortarlo en trozos finos pero grandes. Para preparar este plato, elija solo calabacines jóvenes: cuanto más jóvenes son, más sabrosos y tiernos. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar con agua y secar. Pasar el ajo por una prensa de ajos hasta que se forme una masa homogénea, cortar la cebolla en aros finos.
Paso 3
Calentar una sartén honda con aceite vegetal, agregar la cebolla y el ajo, remover y freír a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que la comida esté blanda y dorada.
Paso 4
En el futuro, ponga el pollo preparado en la sartén y continúe friendo junto con la cebolla y el ajo hasta que el pollo cambie de color y se vuelva blanco. Esto debería tardar entre 7 y 10 minutos.
Paso 5
Agregue los calabacines cortados en cubitos al plato, agregue el pollo y fría por otros 5 minutos.
Paso 6
En este momento, vierta agua hervida tibia en un vaso y diluya la pasta de tomate, mezcle bien hasta que quede suave. Alternativamente, puede usar jugo de tomate normal en lugar de la pasta de tomate preparada de esta manera.
Paso 7
En ese momento, cuando el calabacín en la sartén comience a ablandarse un poco, vierta la salsa de tomate y mezcle bien los productos.
Paso 8
Luego agregue sal y pimienta (al gusto) y las hierbas de su elección (eneldo, perejil, cebolla, etc.) al plato. Pica previamente las verduras. Al agregar sal, recuerda que la salsa de soja en la que se marinó el pollo ya tiene suficiente sal.
Paso 9
Cubra la sartén con una tapa, encienda el fuego y cocine a fuego lento el pollo y el calabacín durante otros 10 minutos. ¡El estofado de pollo con calabacín está listo!
Paso 10
Espolvoree el plato terminado con hierbas picadas encima y sirva caliente. Puede utilizar patatas hervidas o arroz como guarnición.
