Sin las vitaminas B, las funciones vitales normales del cuerpo son imposibles. Están involucrados en la descomposición de carbohidratos complejos en glucosa, así como en la descomposición de proteínas y grasas. Por lo tanto, es muy importante consumirlos regularmente con la comida.
Las vitaminas del grupo B tienen una gran influencia en el funcionamiento del sistema nervioso central y digestivo. Su falta afecta negativamente el estado de la piel, el cabello y conduce a procesos inflamatorios en la cavidad bucal. Y esta no es una lista completa de enfermedades.
La lista de productos que contienen vitaminas de este grupo es muy amplia. Además, incluye productos muy comunes que no pertenecen a la categoría de manjares escasos, es decir, disponibles para el más amplio abanico de consumidores. Por ejemplo, varios cereales, nueces, productos de panadería, maíz, carne y despojos de carne, la levadura son ricos en vitamina B1 (tiamina). La tiamina se llama vitamina de la vitalidad, ya que afecta el sistema nervioso y las capacidades mentales.
El pan de centeno y otros productos horneados hechos con harina de centeno contienen mucha vitamina B1.
La vitamina B2 (riboflavina) se considera el motor de la vida, ya que participa en el trabajo de todas las células del cuerpo. Hay mucho en productos lácteos y lácteos fermentados, huevos, guisantes, carne.
B3 (niacina) es una vitamina tranquila. Participa activamente en el trabajo del sistema hormonal. La vitamina se encuentra en carnes, pescados (especialmente mariscos) y mariscos, legumbres, papas, huevos.
B5 (pantenol) es esencial para el funcionamiento normal del cerebro. Está presente en las setas, sobre todo blancas y champiñones, carnes y despojos, verduras, avellanas, té verde y levadura de cerveza.
La vitamina B6 (piridoxina) es una vitamina antidepresiva. Participa en el trabajo del sistema nervioso. Se encuentra en las vísceras, especialmente el hígado, el pescado, el arroz integral, la mantequilla, la soja. La vitamina B7 (biotina) se encuentra en las almendras y nueces, diversas frutas (plátanos, manzanas, ciruelas), algunos tipos de pescados de mar, especialmente atún, hígado y riñones de res, leche, yema de huevo, guisantes, perejil.
Vitamina B9 (ácido fólico): como la cabeza de un gran sitio de construcción, esta vitamina participa en la síntesis de proteínas, ADN y ARN. Es especialmente abundante en hígado, levadura, verduras y cereales integrales.
Finalmente, la vitamina B12 (cianocobalamina) es una vitamina roja. Sin él, la hematopoyesis se interrumpe, las fibras nerviosas se destruyen y también participa en la obtención de energía y alimentos. Se encuentra en los subproductos cárnicos: hígado, riñones, corazón, soja, muchos tipos de pescado, algas.
La leche y los productos lácteos fermentados también contienen esta vitamina, pero en pequeñas cantidades.
Como puede ver, la lista de productos que contienen vitamina B es tan amplia que puede elegir fácilmente la ración de alimentos más óptima que se adapte tanto a los gustos como a la riqueza material, proporcionando a su cuerpo estas valiosas sustancias. Sin embargo, debe recordarse que el exceso de vitaminas B también puede dañar el cuerpo. Además, el organismo de algunas personas mayores absorbe mal la vitamina B12 de los alimentos, por lo que es recomendable que tomen complejos multivitamínicos con este componente.
