Las frambuesas secas conservan todas sus propiedades beneficiosas, por lo que el secado es el mejor método para cosechar esta baya para el invierno. Puede secar frambuesas tanto al aire libre como utilizando varios dispositivos, por ejemplo, un horno.
Es necesario
- - horno;
- - bandeja para hornear;
- - toalla de algodón, servilleta o papel de horno;
- - frambuesas
- - bolsas de lino para frutos del bosque.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique las frambuesas, quitando todos los restos, las bayas arrugadas y estropeadas. Forre una bandeja para hornear con una toalla o papel de hornear (por supuesto, es mejor usar la segunda opción para evitar estropear los utensilios de cocina esenciales, como las toallas). Extienda las bayas en una bandeja para hornear en una capa delgada. Si está utilizando frambuesas demasiado maduras, coloque las bayas de modo que no se toquen entre sí, de lo contrario, se pegarán durante el proceso de secado.
Paso 2
Coloque la bandeja para hornear en el horno en el compartimiento inferior y encienda el aparato, ajustando la temperatura a 60 grados. Cierre la puerta del horno y deje que las bayas se sequen durante una hora.
Paso 3
Después de una hora, retire la bandeja para hornear con frambuesas del horno, revuelva suavemente las bayas, distribúyalas uniformemente en el papel, reduzca el calentamiento del dispositivo a 50 grados y luego coloque la bandeja para hornear en el horno nuevamente, pero ya en el compartimento superior. Deje la puerta del horno abierta.
Paso 4
Por lo tanto, revuelva las bayas cada hora, alterne la altura de la bandeja para hornear y mantenga la puerta del horno abierta durante el secado restante (esto le permitirá secar las bayas y no hornearlas).
Paso 5
El secado se completa después de 6-8 horas. No es difícil verificar si las bayas están lo suficientemente secas, debe tomar algunas bayas y enrollarlas en la palma de su mano. El producto terminado tiene una superficie seca no pegajosa, una estructura densa y un color carmesí grisáceo, las frambuesas secas no manchan las manos.
Espere hasta que las bayas estén a temperatura ambiente, luego desmóntelas en bolsas de lino y colóquelas en un lugar seco y oscuro.
