No solo en Moscú y San Petersburgo, el aguacate se ha convertido en una parte obligatoria de la cocina decente, en las provincias rusas, los establecimientos de la fila superior compran aguacates en cajas y ordenan rápidamente el menú: ensalada con aguacate, hamburguesa con aguacate, tostadas. con aguacate, tortilla con aguacate, guacamole …
Cuando decimos "aguacate" nos referimos al fruto de una planta que también se llama aguacate, y que también tiene un segundo nombre poco conocido (ver más abajo); El aguacate es de un género medio, rico en macronutrientes y vitaminas, nutritivo y anteriormente se consideraba una nuez.
El aguacate se ha convertido en un invitado bienvenido en la cocina casera común, muchas personas lo agregan voluntariamente a una ensalada, porque combina igualmente bien con la rúcula (otro éxito gastronómico, cuya popularidad cayó después de su pico hace unos años), y con el pescado rojo al igual que con los tomates, el jugo de limón, no contradice la "nutrición adecuada" y el deseo de perder peso, mientras que al mismo tiempo es adecuado para los atletas durante el período de aumento de peso. No sería innecesario arriesgarse a llamarlo el producto perfecto.
Sin embargo, hace menos de dos años, la última tendencia la marcó un chef irlandés, cuando hizo un llamado para boicotear el aguacate como producto, para eliminarlo por completo del menú, como mínimo, para minimizar su presencia en el menú.. La sensación fue apoyada inesperadamente, y no ridiculizada, y resultó que el problema estaba muy atrasado, y las reclamaciones en este caso no se refieren al producto en sí (como se mencionó anteriormente, es casi perfecto), sino a lo que acompaña a su producción.
México y Perú son los dos mayores productores de aguacates. Los pinos crecieron una vez en México, los mismos que Joseph Brodsky mencionó en el poema "Piazza Mattei":
Los pinos son pinos italianos que crecieron en el estado de México, donde ahora se producen los aguacates. Durante los últimos casi un cuarto de siglo, la diversidad biológica de la flora se ha alterado, los bosques se han vuelto obsoletos, dejando solo edificios industriales y árboles de hoja caduca. La zona sufre sequía porque la producción de aguacate requiere una gran cantidad de agua, lo que es una barbarie a la luz de la lucha mundial por conservar los recursos no renovables.
Además, hay casos en los que se cometieron asesinatos por encargo por el bien de los aguacates, los hilos de la investigación conducen a los cárteles de la droga locales. Al menos tres productores de aguacate fueron asesinados a tiros, se comprobó que los asesinatos se cometieron sobre la base del "oro verde". Todo el que compra un aguacate de México apoya estos eventos con dinero y estimula el desarrollo en la misma línea.
Por último, el transporte a Europa (y más aún a Rusia) está asociado al uso de agroquímicos, impensable para países que prestan tanta atención a la estacionalidad del producto y a su máxima frescura y naturalidad. Además, para grandes volúmenes de aguacates se necesita madera, porque se transportan en cajas de madera, y esto nuevamente es deforestación.
Por lo tanto, la popularidad de los aguacates es una gran pregunta, al menos, hasta que la tendencia del consumo consciente pase de moda.
El segundo nombre poco conocido del árbol de aguacate es American Perseus.
