Las zanahorias son una verdura común para los rusos, que se usa activamente en la preparación de primeros y segundos platos, y también se consume fresca o en forma de jugo. Pero si los beneficios para la salud de las verduras enteras están probados y son bien conocidos, los nutricionistas cuestionan los beneficios de beber jugo de zanahoria todos los días.
Los beneficios del jugo de zanahoria
En el jugo de zanahoria, al igual que en la zanahoria, el contenido de vitaminas es alto: A, C, E, PP, D, K y grupo B, también contiene oligoelementos de yodo, hierro, magnesio, cobalto, sodio, potasio y otros.. En cuanto a la cantidad de vitamina B y caroteno, un análogo vegetal de la vitamina A, las zanahorias son una de las primeras entre otras verduras. El jugo de zanahoria recién preparado es útil porque en la primera hora después de la preparación contiene muchos fitómidos que protegen al cuerpo de virus y microbios que aumentan la inmunidad y la vitalidad.
Las vitaminas B ayudan a fortalecer el sistema nervioso y el betacaroteno: la visión. El jugo de zanahoria ayuda a limpiar el cuerpo, reduce el riesgo de cáncer y los niveles de colesterol en sangre. Es útil para las personas que padecen anemia, ya que estimula la hematopoyesis, así como para quienes se han sometido a un tratamiento con antibióticos: el jugo debilita sus efectos tóxicos en el cuerpo y la microflora intestinal. Su uso regular mejorará el color de la piel, el cabello y las uñas. Cuando se usan externamente, se pueden usar para curar heridas.
El jugo de zanahoria carece de fibra y tiene un alto contenido de azúcar.
Los peligros del jugo de zanahoria cuando se consume con regularidad
Sin embargo, las altas concentraciones de esas sustancias que contiene el jugo de zanahoria lo convierten realmente en un medicamento, lo que significa que, como ocurre con todos los medicamentos, existen dosis de ingesta de jugo, por encima de las cuales puede suponer un grave peligro para la salud. Para empezar, las chicas que lo beben en grandes cantidades siempre se pueden distinguir por el color de su piel anaranjada: parece que acaban de visitar un solárium. Puede causar intoxicación alimentaria, pero esto no es tan malo: el consumo incontrolado de jugo de zanahoria en grandes cantidades es, en primer lugar, una carga extrema para el hígado. Puede provocar una enfermedad tan peligrosa como la ictericia, su ingesta incontrolada en grandes cantidades puede incluso resultar fatal.
Las contraindicaciones para el uso de jugo de zanahoria incluyen: niveles altos de azúcar en sangre y diabetes mellitus, enfermedades del páncreas e intestinos, pancreatitis.
No se recomienda beber regularmente jugo de zanahoria y mujeres embarazadas. Su uso debe reducirse significativamente o eliminarse por completo, ya que puede amenazar con alergias y diátesis para un recién nacido. Las personas sanas deben limitar el uso de jugo de zanahoria a 100 ml por día o 250 g 2-3 veces a la semana, en este caso no será dañino, pero incluso curativo, especialmente para aquellas personas que tienen baja hemoglobina.
