El rábano picante es una planta de la familia de las coles, famosa desde la antigüedad por su sabor picante y picante y numerosas propiedades curativas debido a la singularidad de su composición química.
Tanto las hojas como las raíces del rábano picante contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo, entre las que se incluyen:
- vitamina E;
- vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9);
- vitamina C;
- vitamina PP;
- planchar;
- cloro;
- azufre;
- cobre;
- magnesio;
- calcio;
- sodio;
- fósforo;
- potasio.
También contiene azúcares naturales, ácidos orgánicos, fibra dietética, ácidos grasos saturados e insaturados, fitoncidas, saponinas y glucósidos, fibra, etc.
Debido al alto contenido de fitoncidas y la enzima antibacteriana lisozima, la planta tiene un poderoso efecto antimicrobiano. Al agregar regularmente rábano picante a los alimentos, puede evitar la aparición de muchas enfermedades causadas por varios tipos de bacterias (por ejemplo, influenza, infecciones respiratorias agudas, disentería, etc.).
Las propiedades diuréticas y coleréticas del rábano picante lo hacen especialmente útil para personas que padecen enfermedades de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. Con la enfermedad de cálculos biliares, se muestra que bebe una decocción de raíz de rábano picante en la leche.
Con amigdalitis, estomatitis y halitosis, el enjuague con una tintura de rábano picante rallado diluido con agua en una proporción de 1: 1 da un buen efecto. Para la preparación de tintura 1 cucharada. Se vierte una cucharada de raíz de rábano picante rallada con 200 ml de vodka o alcohol y se infunde en un lugar oscuro durante 3 días, después de lo cual se filtra. Agite la tintura antes de cada dosis.
Las multifacéticas propiedades medicinales de la planta se conocieron hace 3500 años: los antiguos griegos creían que el rábano picante mejora el apetito, da un impulso de vivacidad y salva de los resfriados.
Para el tratamiento de la sinusitis crónica, la medicina tradicional recomienda tomar una papilla hecha con 150 g de rábano picante rallado y jugo de 3 limones todos los días (2 veces al día, ½ cucharadita) durante 3 meses.
La tintura de rábano negro y rábano picante es un remedio que la gente utiliza eficazmente para el tratamiento de la bronquitis. Para preparar la tintura, debes tomar:
- 0,5 litros de vino blanco seco;
- 2 cucharadas. cucharadas de miel;
- 2 cucharadas. cucharadas de rábano picante rallado;
- 1 cucharada. cucharada de rábano negro rallado.
Vierta el rábano picante y el rábano picante con vino previamente hervido y déjelo reposar durante 2 horas. Luego cuela, exprime y agrega miel. Beba ¼ de vaso cada hora.
Las hojas de rábano picante recién cortadas aplicadas en las sienes pueden ayudar a aliviar los dolores de cabeza.
Exteriormente, el rábano picante se usa en forma de infusiones acuosas para lociones y compresas para enfermedades infecciosas de la piel, eczema y para el tratamiento de heridas supurantes. Con alopecia areata y seborrea grasa, es útil frotar jugo de raíz de rábano picante fresco en el cuero cabelludo.
Además, las tinturas, infusiones y decocciones están indicadas para uso interno para gota, reumatismo, estasis biliar, hepatitis aguda, falta de apetito, giardiasis, trastornos digestivos; para el exterior - con neumonía, radiculitis, miositis.
En la cocina, la raíz de rábano picante rallada se usa ampliamente como condimento caliente para la mayoría de los platos salados. Se sirve tradicionalmente con carne en gelatina, pescado ahumado, lengua hervida, platos de huevo, etc. Las hojas de rábano picante se agregan a las salmueras y adobos cuando se cosechan verduras para uso futuro.
