Esta receta no está en ningún libro, es un milagro asombroso e increíble de cocinar Chicken Sagwala.
Es necesario
- - Filete de pollo - 1 kg
- - Espinaca - 250 g
- - Tomate (grande) - 2 piezas
- - Cebollas de bulbo (grandes) - 2 uds.
- - Leche (alta en grasa) - 5 cucharadas. l.
- - Mantequilla (alta en grasas) - 2 cucharadas. l.
- - Aceite vegetal - 7 cucharadas. l.
- - Sal - 1 cucharadita.
- Pegar:
- - Ajo - 2 dientes.
- - Jengibre - 100 g
- Especia:
- - Ají molido - 1/2 cucharadita
- - Clavel - 4 piezas
- - Cilantro molido - 1 cucharadita
- - Pimienta negra - 1 cucharadita
- - Hojas de laurel - 2 piezas
- - Cúrcuma - 1/2 cucharadita
- - Comino (comino) - 1/2 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Pasa por las espinacas, desecha las hojas podridas. Coloque en una cacerola. Hervir 2 litros de agua en un hervidor, poner una cacerola con espinacas en la estufa y verter agua hirviendo del hervidor. Hervir.
Paso 2
Después de hervir el agua, retire la sartén de la estufa, escurra el agua. Dejar enfriar. Coloque la espinaca enfriada en una licuadora y muela hasta que quede suave.
Paso 3
Enjuague bien el filete de pollo, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Caliente 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda. Coloque los trozos de pollo picados en una sartén y fría, revolviendo constantemente, a fuego alto hasta que aparezca una costra marrón. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 4
Cocinar pasta. Corta el ajo en mitades. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños. Pon todo en una licuadora, agrega un poco de agua, enciende y la pasta está lista.
Paso 5
Muela todas las especias hasta que quede suave en un mortero o en una máquina de café.
Paso 6
Caliente las últimas 3 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola, coloque allí la cebolla finamente picada y 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre cocida. Freír hasta que estén doradas. Pica finamente los tomates.
Paso 7
Agregue sal y especias cocidas, una cucharada de agua y tomates picados en una cacerola. Mezclar bien. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Agrega la carne y la leche. Mezclar todo bien y cerrar la tapa.
Paso 8
Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega la espinaca. Mezclar bien. Freír hasta que las espinacas comiencen a pegarse a la sartén. Retirar del fuego, agregar mantequilla y servir con arroz.
