En los mercados de pescado, a menudo se puede encontrar salmón rosado sin eviscerar. Si está interesado en comprar una hembra con caviar, deberá memorizar sus características distintivas.
Es necesario
- - enciclopedia de peces
- - acceso a Internet
Instrucciones
Paso 1
Preste atención al color del pescado si compra pescado fresco o refrigerado. Sin hielo, el color de las escamas es más fácil de distinguir, e incluso a simple vista se puede entender que algunos peces tienen un color denso de tonos oscuros. Por regla general, se trata de machos. A su vez, en las hembras, el color de las escamas es más claro, desvaído. La diferencia es especialmente visible en el dorso: los machos tienen un gradiente más brillante desde la espalda hasta el abdomen, mientras que en las hembras es más suave.
Paso 2
Identifique al posible hombre y mujer. Necesitamos un hombre para confirmar nuestras conjeturas. Coloque los dos pescados juntos de modo que toquen los lados y el borde de las branquias. Vea qué pez tiene la nariz más corta. En teoría, el individuo de cabeza más corta sería la mujer. Además, la cabeza de la hembra también es más redonda. En el macho, la mandíbula es más extendida y depredadora.
Paso 3
Gire la panza de pescado hacia arriba y observe más de cerca. Si elige pescado fresco congelado, intente derretir un borde de hielo en un área pequeña del vientre con el dedo índice. Debe ver si hay un tinte rosado en el abdomen que sea típico de las mujeres.
Paso 4
Si elige pescado fresco o refrigerado, pídale permiso al vendedor para presionar el vientre. Si, con un ligero toque del abdomen, siente opresión, lo más probable es que tenga caviar. En las hembras que fueron capturadas antes del desove, los huevos a menudo salen involuntariamente.
Paso 5
Dale la vuelta al pescado y si la abertura del vientre se ensancha y está rodeada por un halo rosado o rojizo brillante, lo más probable es que esto también indique que hay caviar en el vientre.
Paso 6
Encuentre imágenes de salmón rosado hembra en literatura especial sobre piscicultura o en Internet si le resulta difícil distinguir los tonos de color de las escamas o determinar visualmente la forma de la cabeza. Al examinar las imágenes de hembras con caviar, le resultará más fácil encontrar un individuo fertilizado en el mostrador de pescado. Como último recurso, utilice los consejos del vendedor, quien seguramente le dará el consejo adecuado basado en la experiencia.
