El salmón rosado es el salmón más grande y más pequeño. La carne de salmón rosado, aunque ligeramente inferior a la mayoría de los salmones del Pacífico, sigue siendo un producto muy sabroso y nutritivo. En las tiendas, el salmón rosado se puede comprar tanto congelado como refrigerado, así como ahumado y salado. Los machos de salmón rosado son más gordos que las hembras, pero las hembras tienen un caviar sabroso. Entonces, ¿cómo puede distinguirlos al comprar?
Instrucciones
Paso 1
El salmón rosado hembra suele ser de menor tamaño que el macho. Algunos machos de salmón rosado pueden llegar a pesar 4-4,5 kg, mientras que el peso medio de una hembra es de 1,5-2 kg. Pero, de hecho, esto no es un indicador, ya que el tamaño del pez depende de su hábitat; en algunas regiones, el tamaño del macho puede ser tan pequeño como 350-500 g.
Paso 2
La carne femenina es generalmente más seca que la masculina. Pero este signo solo se puede determinar probando la carne de pescado. En apariencia, especialmente si el pescado está congelado, es imposible decir si su carne es grasa o no.
Paso 3
Puede distinguir con precisión un salmón rosado macho de una hembra en una tienda por su color. Si la comparas, puedes ver que la hembra, como suele ser el caso en la naturaleza, tiene una apariencia más ordinaria. Tiene contornos más suaves y transiciones de color, en general se ve grisácea y rústica, mientras que el macho, por el contrario, se ve más brillante y tosco.
Paso 4
Otra forma confiable de distinguir a una hembra de un macho de salmón rosado es comparar sus cabezas, o más bien la forma de sus cabezas. La cabeza del macho es más alargada y puntiaguda. Las mandíbulas son bastante alargadas y, por así decirlo, curvadas hacia arriba. Exteriormente, el hocico del macho tiene una apariencia bastante depredadora. La cabeza de la hembra es un poco más pequeña, más redondeada y con una nariz mucho más roma.
Paso 5
Además, en la hembra del salmón rosado, la aleta del talón tiene un ligero alargamiento, mientras que en el macho esta misma aleta es absolutamente uniforme, por lo que es un poco más pequeña en tamaño.
Paso 6
Si el salmón rosado macho logró desovar, entonces se puede identificar fácilmente por su espalda. Además de que tanto los machos como las hembras pulen y adquieren un color marrón-blanco-verde, los machos, entre otras cosas, al entrar en agua dulce, adquieren una forma corporal diferente. Aparece una especie de joroba característica en su espalda (de ahí el nombre del pez: salmón rosado). La espalda de las hembras permanece plana y bastante recta.
