La opinión generalizada sobre la presencia de colesterol en la mantequilla ha impuesto una especie de "tabú" a este útil producto alimenticio. Sin siquiera comprender el significado de la palabra colesterol, los consumidores desconfían de consumir mantequilla.
La mantequilla, como todos los demás alimentos grasos, debe incluirse en la dieta diaria de una persona.
A pesar de que este producto es un producto de alto contenido calórico, se considera una fuente rica en vitamina A altamente absorbible.
Este elemento vital es necesario para el funcionamiento normal de varios componentes de todo el cuerpo humano, desde la visión hasta el mantenimiento del equilibrio del sistema endocrino. Además, el aceite contiene otras vitaminas y minerales solubles en grasa.
Las sustancias beneficiosas contenidas en la mantequilla
El producto es rico en oligoelementos, incluido el selenio, que es un antioxidante muy poderoso. Un gramo de aceite contiene más de esta sustancia que una cantidad similar de ajo o granos de trigo germinados.
La mantequilla también es una fuente de yodo, que es esencial para el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
También hay glucoesfingolípidos en este producto, es decir, ácidos grasos que protegen al organismo de las infecciones intestinales. Estos ácidos se encuentran en la crema, por lo que no es necesario dar leche en polvo a los niños pequeños, ya que esto les provocará diarrea.
Además, la mantequilla es útil porque contiene muchos ácidos butíricos, que se utilizan en el tracto gastrointestinal como fuente de energía. Estos componentes son conocidos por sus propiedades anticancerígenas. Los ácidos graso y láurico tienen poderosas propiedades antifúngicas y antimicrobianas. El ácido linolénico, que también se encuentra en el aceite, también protege muy bien a las personas contra el cáncer.
Colesterol: ¿es tan peligroso como algunos piensan?
En cuanto al colesterol que se encuentra en la mantequilla, debe comprender que todo lo que crea la naturaleza tiene su propio potencial positivo y nocivo.
Se sabe que el colesterol es necesario para el cuerpo humano, ya que apoya el funcionamiento de los intestinos, normaliza la actividad del cerebro y calma el sistema nervioso. Por lo tanto, no vale la pena excluir el aceite de la dieta, especialmente cuando se elabora de acuerdo con un estándar, y no con condiciones técnicas, debido a la presencia de un elemento como el colesterol en él, incluso creyendo que es dañino.
Lo principal en la nutrición humana es la racionalidad, es decir, debe comer de todo, pero solo con moderación y asegurarse de diversificar su dieta. Sin duda, debe contener verduras y frutas, carne y productos lácteos, incluida la mantequilla.
