La leche de arenque se ha considerado durante mucho tiempo un manjar en la mesa tradicional rusa. El hecho es que la leche de pescado contiene proteínas especiales, que también incluyen aminoácidos que son indispensables para el cuerpo humano.
Instrucciones
Paso 1
Muchas vitaminas importantes, sin las cuales su salud estará en riesgo, se encuentran en la leche de arenque. Por ejemplo, la vitamina D destaca especialmente entre todas, afecta el sistema inmunológico y le da al organismo la oportunidad de acumular energía. La vitamina A mejora la visión, forma caroteno.
Paso 2
La leche contiene una gran cantidad de ácidos omega-3, que son necesarios para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares, aquellas que tienen riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular, así como aterosclerosis. La glicina ayudará a mejorar la memoria, estimulará el cerebro. La leche puede mejorar la inmunidad y ayudar a combatir las enfermedades virales y de otro tipo. Otras sustancias como calcio, fósforo, cobre, hierro o yodo también se encuentran en la leche de pescado, razón por la cual el pescado es tan beneficioso para los humanos.
Paso 3
Hay muchas recetas para hacer leche de arenque. Sin embargo, la leche frita se considera la más deliciosa. Se preparan en los puertos de Inglaterra y se presentan a los gourmets como un manjar especial. El secreto de este plato es que el arenque fresco se fríe directamente en el muelle y su sabor se conserva en su totalidad junto con la composición mineral. Por supuesto, si cocina un arenque rancio, su sabor no será tan brillante y puede perder algunas de sus propiedades. Sin embargo, la receta de la leche frita es popular en muchos países, puede cocinar la leche de pescado de esta manera usted mismo en casa. También puedes enrollarlos primero en harina, luego freírlos en aceite, agregar un poco de sal y condimentar para darle sabor.
Paso 4
Curiosamente, algunos chefs prefieren cocinar la leche con una tortilla, se cree que esta receta también ayuda a conservar su sabor. Además, la leche de arenque de la tortilla se convertirá en una fuente adicional de proteínas y vitaminas. Conservan sus propiedades beneficiosas cuando se cocinan suavemente con huevos.
Paso 5
Puede seguir el ejemplo de chefs expertos e intentar freír chuletas de pescado picado y leche de pescado, molidas en una picadora de carne. Esta mezcla de sabores agregará sabor a las tortas de pescado y beneficiará su salud.
Paso 6
El verdadero secreto de este delicado plato de leche de arenque es que se prepara inmediatamente después de la pesca, por lo que si quieres degustar la leche más deliciosa, debes visitar los pueblos costeros. Allí, los lugareños conocen todos los secretos de cocinar este platillo y te los pueden contar.
