El sabor del caqui es tan discreto y dulce que es increíblemente difícil admitir la idea de las altas propiedades alergénicas de esta fruta. Y sin embargo es así. Los niños menores de 10 años y los ancianos deben usar los caquis con extrema precaución, ya que pueden experimentar alteraciones a nivel inmunológico.
Con el hecho de que todos los representantes de los cítricos tienen un alto grado de alergenicidad, todas las madres han estado de acuerdo durante mucho tiempo y tratan de no dar mandarinas, naranjas a los bebés menores de un año, o lo hacen con extrema precaución. Por lo tanto, también tienen un sabor más agresivo que otras frutas. Sin embargo, aun sabiendo que todos los alimentos de naranja pueden causar alergias, no quiero clasificar los caquis en esta categoría. Con su delicada dulzura, esta baya conquistó tanto a niños como a adultos. Incluso en la Odisea, el caqui se mencionaba como una fruta tan sabrosa que los viajeros que la probaban se olvidaban de regresar a casa. Aún así, el caqui es un alérgeno.
Manifestaciones de alergia al caqui
Los síntomas de la alergia pueden variar según la cantidad de comida ingerida. Si aparecen manchas rojas en el cuerpo o se produce hinchazón, la persona prestará atención de inmediato a esto. Sin embargo, cuando solo preocupa el lagrimeo, el moqueo o la tos, todo se atribuye a un resfriado común, y la indigestión no siempre es motivo de preocupación. Pero la alergia es peligrosa porque con la acumulación de sustancias que provocan una reacción negativa, la condición patológica se agrava cada vez. Como resultado, el edema de Quincke o la aparición de un shock anafiláctico es inevitable.
Todas estas manifestaciones son características de la alergia alimentaria al caqui. En pequeñas cantidades, es muy útil, porque es una fuente de valiosas vitaminas y minerales con un bajo contenido calórico. Pero es esta cualidad la que ha contribuido a la introducción del caqui en la composición de muchas dietas para bajar de peso, en las que 1-2 bayas no sirven. Según algunos nutricionistas, el caqui no debe administrarse a niños menores de 10 años, ya que es en la infancia cuando ocurre con mayor frecuencia la alergia al caqui. En los adultos, ocurre con menos frecuencia, pero se acompaña de un curso severo. El tratamiento térmico hace que la baya sea más segura, pero reduce significativamente el contenido de vitaminas.
Causas de una reacción alérgica al caqui
Una persona alérgica suele experimentar los efectos negativos de varios alérgenos. El principal valor de los caquis es la abundancia de carotenoides, lo que significa que una alergia puede manifestarse en todas las plantas que los contienen. En un sentido positivo, los carotenoides son estimulantes naturales del sistema inmunológico, porque cumplen la función de un antioxidante y sirven como catalizador en el proceso de división y multiplicación de las células inmunes.
Al mismo tiempo, los carotenoides inhiben la síntesis de ácidos grasos omega, lo que conduce a la inhibición de la síntesis de prostaglandina E2. Con una escasez de esta sustancia, se activan otras células, NK, que producen interferón gamma, lo que, como resultado, conduce al desarrollo de inmunidad inespecífica. Este proceso ocurre principalmente en niños y ancianos. En la primera categoría, el sistema inmunológico aún no está lo suficientemente desarrollado, mientras que en la segunda se encuentra en proceso de extinción.
Una reacción alérgica puede manifestarse en el caqui y en la edad adulta a cualquiera de los micro y macroelementos, cuya composición en el feto es bastante diversa. Al no tener un aroma obvio, el caqui, como cualquier producto vegetal, esparce sustancias aromáticas volátiles y contiene compuestos proteicos complejos. Las alergias también pueden ser causadas por productos químicos que quedan después de lavar la fruta en la superficie. Hoy en día se utilizan en todas partes para garantizar un almacenamiento a largo plazo.
