Los mejillones contienen sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la función hepática. Estos mariscos contienen ácidos grasos que mejoran la visión y la función cerebral. Los mejillones se pueden agregar a las ensaladas y servir con varias salsas.
Es necesario
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- Empanizado:
- mejillones - 20 piezas.;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- leche - 150 ml;
- harina - 50 g;
- azúcar - 1 cucharada
- Con patata:
- patatas - 300 g;
- mejillones - 150 g;
- cebolla;
- aceite vegetal.
- En salsa de tomate:
- mejillones - 10 piezas.;
- cebollas - 1 pc.;
- tomates - 3 piezas.;
- aceitunas - 50 g.
- La vinagreta:
- mejillones - 150 g;
- patatas - 2 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- remolachas - 1 pieza;
- pepinos en escabeche - 2 piezas.;
- cebollas - 1 pieza
- Ensalada de arroz:
- mejillones - 500 g;
- arroz - 100 g;
- huevo - 2 piezas.;
- tomates - 1 pieza;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Puede diversificar el menú diario cocinando mejillones rebozados. Retire la carne de mejillón de las conchas. Combine la leche, el azúcar, la harina y la yema de huevo. Mezclar bien. Batir la proteína hasta obtener una espuma espesa y agregar a la masa. Sumergir los mejillones en la masa y sofreír en una gran cantidad de aceite vegetal. Coloque el plato terminado sobre las contraventanas y decore con hierbas frescas y rodajas de limón.
Paso 2
Los mejillones van bien con las patatas. Hervir las almejas en agua o leche con hojas de laurel y pimienta negra durante 20 minutos. Luego refrigere y retire de las solapas. Picar la carne y freír en aceite vegetal con cebolla picada. Pelar las patatas, enjuagar con agua corriente. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Coloque las patatas calientes en un plato. Coloque encima los mejillones y las cebollas.
Paso 3
Sazone los mejillones con salsa de tomate. Picar las cebollas y freírlas en aceite vegetal junto con el ajo. Luego agregue los tomates, las aceitunas, la pasta de tomate y unas cucharadas de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y reducir la salsa. Separe la carne de mejillón de las conchas y colóquela en la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con hierbas picadas.
Paso 4
Actualiza tu receta de vinagreta habitual añadiendo mejillones. Hervir las verduras. Refrigerar, pelar y cortar en cubos. Pelar los mejillones de su caparazón, hervir, refrigerar y cortar en trozos pequeños. Agregue los pepinillos y las verduras. Condimente con aceite vegetal y vinagre. Sazone con sal y pimienta al gusto. Colocar la vinagreta en un plato y decorar con hierbas y aros de cebolla.
Paso 5
Una ensalada con arroz y mejillones decorará la mesa festiva. Hervir los mariscos frescos en un poco de agua o leche. Agregue la hoja de laurel, la pimienta negra, la sal. Enjuagar el arroz y hervir en agua con sal. Enfriar los mejillones y picarlos finamente. Combine los ingredientes de la ensalada y sazone con vinagre y aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque la ensalada preparada en un plato y decore con hierbas frescas y mitades de un huevo cocido.
