Los panqueques de arroz son un plato oriental tradicional amado por los emperadores chinos. En comparación con los panqueques de trigo, los de arroz no contienen gluten, por lo que son mejor absorbidos por el cuerpo y son perfectos para la nutrición dietética o médica. Los panqueques de arroz son finos y crujientes.
Tortitas de harina de arroz
Los panqueques preparados de acuerdo con esta receta no difieren en sabor de los panqueques de trigo habituales, pero al mismo tiempo son menos delgados y dulces. Necesitará los siguientes ingredientes:
- 200 harina de arroz;
- 500 ml de leche;
- 20 g de fécula de patata;
- 50 g de azúcar;
- huevos - 2 piezas.;
- aceite vegetal;
- sal al gusto).
En un recipiente hondo, combine la harina de arroz, el azúcar, el almidón y un poco de sal, luego vierta la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente. Agrega el huevo y la mantequilla.
Utilice una batidora para mezclar bien la masa para que no queden grumos.
Mientras tanto, caliente la sartén, agregue el aceite vegetal, luego vierta una pequeña porción de la masa, distribúyala uniformemente por toda la superficie de la sartén. Los panqueques de arroz se rompen más fácilmente, así que trate de hacerlos más pequeños. Freír los panqueques de arroz por ambos lados hasta que estén dorados. Los pequeños agujeros en la superficie le dirán que el panqueque está listo y se puede voltear.
Apila los panqueques en un plato. Sirva caliente con crema agria, miel, mermelada, mermelada, etc. También puede preparar cualquier relleno: mermelada, queso, requesón, carne picada, champiñones, pescado, etc.
Tortitas de arroz en el agua
Para hacer panqueques de arroz dietéticos y magros en agua, necesitará:
- 1 cucharada. harina de arroz;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 cucharada. agua;
- 2 cucharadas. l. almidón;
- aceite vegetal;
- sal al gusto).
En un tazón, combine la harina de arroz, el almidón, luego agregue sal y azúcar. Vierta el agua gradualmente, revolviendo la masa con un batidor. Deje reposar la masa terminada durante unos 15-20 minutos para que se filtre.
Caliente la sartén y unte con aceite, luego vierta unas cucharadas de masa y extienda uniformemente sobre la sartén. El hecho de que la superficie de los panqueques se endurezca le dirá lo que debe voltear.
Tortitas de arroz dulce
Los panqueques deliciosos y dulces están hechos con los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada. harina de arroz;
- huevo - 1 pieza;
- 1 cucharada. Leche;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- sal al gusto);
- miel, mantequilla, nueces (opcional).
Mezclar la harina con la sal y el azúcar, agregar un huevo y cubrir con leche. Batir la masa con una batidora o batidores regulares hasta que quede suave.
Precalienta una sartén, agrega aceite y vierte unas cucharadas de masa. Freír los panqueques a fuego lento hasta que estén dorados. Engrase los panqueques terminados con mantequilla, vierta con miel y espolvoree con nueces encima.
