Las gachas de avena son una rica fuente de carbohidratos complejos, proteínas y grasas. Todos los tipos de cereales difieren en el contenido de vitaminas, oligoelementos y fibra dietética útil en ellos, así como en la fracción de masa de proteína vegetal.
Instrucciones
Paso 1
La proteína vegetal de los cereales tiene un conjunto de aminoácidos incompleto, a diferencia de la proteína animal. Para aumentar la utilidad de la proteína vegetal, se recomienda combinarla con proteína animal, como la leche o el requesón. Gracias a esta combinación, se mejora el equilibrio de algunos aminoácidos, lo que conduce a una mejora en su utilización. Curiosamente, cocinar y moler cereales mejora la digestión y el valor nutricional.
Paso 2
El poseedor del récord de contenido de proteínas es la papilla de guisantes. En comparación con otros cereales, la cantidad de proteína en la papilla de guisantes es 2 veces mayor. La composición de los guisantes es de 21 g de proteína, 2 g de grasa y 50 g de carbohidratos. La papilla de guisantes es rica en potasio. A menudo se lo conoce como un sustituto de la carne debido a su alto contenido de proteínas. Sin embargo, los guisantes tienden a generar gases e interferir con el proceso de digestión y absorción de nutrientes. Para evitar esto, debe remojar los guisantes durante varias horas antes de hervir. En este caso, la formación de gas se completará antes de cocinar y aumentará la biodisponibilidad de la proteína. La papilla de guisantes contiene antioxidantes que mejoran la regeneración de los tejidos.
Paso 3
A pesar del contenido calórico y los beneficios de la papilla de guisantes, no se recomienda que todos la usen. Este producto no está recomendado para personas con úlceras de estómago, gota o inflamación del sistema gastrointestinal.
Paso 4
También hay algunos cereales con un contenido proteico bastante alto. Por ejemplo, la papilla de trigo contiene: 16 g de proteína, 1 g de grasa, 69 g de carbohidratos. También es rico en vitamina B y hierro, contiene cobre, flúor y silicio, que participan activamente en el metabolismo de los tejidos. Se considera que la papilla de trigo es de fácil digestión, porque su uso no provoca pesadez en el estómago.
Paso 5
Las papillas con alto contenido de proteínas incluyen papilla de trigo sarraceno, que contiene: 13 g de proteína, 3 g de grasa, 68 g de carbohidratos. El trigo sarraceno es el líder entre los cereales en cuanto a cantidad de vitamina B2, también contiene vitaminas B6 y B1. Esta papilla se recomienda para la anemia, porque su uso aumenta el nivel de hemoglobina en sangre debido a su alto contenido en hierro.
Paso 6
Ligeramente inferior a la papilla de trigo sarraceno, en términos de contenido de proteína vegetal, avena. La composición de la avena es de 12 g de proteína, 6 g de grasa y 65 g de carbohidratos. Las gachas de avena elaboradas con ella son ricas en fibra dietética y fibra. Contiene calcio, zinc, vitaminas B1, B2 y magnesio. Elija avena integral siempre que sea posible porque La papilla instantánea está parcialmente privada de oligoelementos y vitaminas.
