La carne es un producto alimenticio valioso y necesario para una persona, ya que contiene proteína animal. Esta sustancia es un elemento estructural importante en la construcción de todos los tejidos corporales. Dependiendo del tipo de animal o ave, el contenido de proteínas en su carne es diferente.
Instrucciones
Paso 1
La carne más rica en proteínas es la de caballo y conejo. 100 g de este tipo de carne contienen 21 g de proteína. Le siguen carne de ternera, ternera y cordero. 100 g de la carne de estos animales contienen 20 g de proteína Las aves de corral están caminando al lado de la carne. En la carne de pollo y pavo, la proteína también es de 20 g por 100 g de peso de carne. La carne de cerdo contiene la menor cantidad de proteínas. Si se trata de un lomo, entonces contiene 19 g de proteína y, en la parte grasa, solo 12 g por 100 g.
Paso 2
Para saturar el cuerpo con proteínas, es necesario consumir entre un 10 y un 15% de los alimentos que contienen proteínas. Un exceso de proteína puede provocar problemas digestivos, ya que no se absorbe y se presta a la descomposición. Los productos de descomposición son tóxicos, se absorben a través de los intestinos hacia el torrente sanguíneo, se extienden por todo el cuerpo y envenenan todo el cuerpo.
Paso 3
Los niños menores de dos años necesitan muchas proteínas por día: 4 g por kilogramo de peso. Desde los dos años hasta el inicio de la adolescencia, la tasa de proteína por kilogramo de peso debe reducirse a 3 g. Los adolescentes menores de 20 años necesitan solo 2 g de proteína por kilogramo de su peso. Y para los adultos, un gramo de proteína por día es suficiente para un kilogramo de peso.
Paso 4
Cien gramos de carne se pueden reemplazar por contenido de proteínas: 175 g de pescado graso; 480 g de leche; 115 g de requesón. Si come carne para el almuerzo, pescado por la noche y requesón por la mañana o bebe leche, puede satisfacer completamente la necesidad diaria de proteínas.
Paso 5
Es mejor comer carne magra, después de cortarle la grasa. Se muestra hervido, al vapor o a la plancha, cocido al horno. Es mejor no cocinar carne frita.
Paso 6
La carne contiene bases de purina. Una vez en el cuerpo, se convierten en ácido úrico. Cuando se acumula demasiado ácido úrico, se altera la permeabilidad de los capilares renales y se desarrollan enfermedades: gota y osteocondrosis. Además, el consumo excesivo de carne reduce la reactividad inmunológica del cuerpo y conduce a una disminución de la resistencia a las enfermedades.
