Traducido del alemán - forshmak se traduce como "aperitivo frío" y esto no es sorprendente, ya que por primera vez este plato se cocinó en la cocina prusiana. Luego, los judíos tomaron prestada esta receta y, habiendo realizado cambios significativos en la composición del forshmak, nos trajeron la receta de este magnífico aperitivo.
Es necesario
- - 300 g de arenque o filete de arenque en aceite
- - 2 piezas de pan blanco
- - 2 huevos
- - 2 cebollas
- - 100 g de mantequilla
- - 1 manzana agria
- - 1, 5 art. Leche
- - sal, especias
Instrucciones
Paso 1
Remojar los trozos de pan de trigo en leche tibia y dejar que se ablanden. Retire todas las espinas del arenque, incluso las pequeñas. Pelar la manzana, quitarle el corazón con un cuchillo y cortarla en gajos.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Hervir los huevos y liberarlos de la cáscara. Muela los componentes preparados a través de una picadora de carne, exprima el pan empapado, elimine el exceso de líquido y adhiera a la carne picada.
Paso 3
Pruebe, agregue sal o sazone si es necesario. Revuelva bien el arenque picado y, al final, agregue mantequilla suave y revuelva nuevamente.
Paso 4
Coloque el forshmak en la olla de arenques, decore con una ramita de eneldo. También puede servir este paté de arenque untado sobre pan, papas fritas, galletas saladas o simplemente papas hervidas.
