El queso es un producto lácteo fermentado bastante común que se usa para hacer ensaladas, sándwiches, tartas y más. Pero no mucha gente sabe lo útil que es el queso feta.
Que es el queso feta
El queso se elabora a base de caseína cuajada, que se obtiene de la leche de vaca o cabra. El producto permanece en la salmuera durante aproximadamente 2-3 semanas, después de lo cual está completamente listo para su uso. El queso se vende en bolsas al vacío o en envases de plástico que son capaces de conservar la frescura y el sabor.
Cada fabricante tiene sus propios secretos para hacer queso feta. Por supuesto, lo más delicioso se puede llamar queso casero, que se elabora de acuerdo con las tradiciones antiguas en el abomaso. Pero las versiones industriales del producto son mucho más comunes y están disponibles para cualquier comprador.
Propiedades útiles y contraindicaciones del queso feta
En primer lugar, el queso feta es una fuente de calcio, que el cuerpo absorbe muy fácilmente. 100 g de queso salado contienen el requerimiento diario de calcio. Y a diferencia de los quesos duros, el queso feta no tiene un gran porcentaje de grasa, por lo que se utiliza activamente en la nutrición dietética.
Los expertos recomiendan el uso regular de queso feta para las personas que tienen problemas digestivos. Cuando este queso se incluye en la dieta, se puede notar una aceleración significativa del metabolismo, ya que el queso feta no está sujeto a tratamiento térmico, entonces todas las vitaminas A, C, E, grupo B, flúor, betacaroteno se conservan completamente en él..
A pesar de que los beneficios de comer queso feta son excelentes, existen contraindicaciones obvias. Se asocian principalmente a una gran cantidad de sal en el producto. Los médicos no recomiendan el queso encurtido para pacientes con enfermedades de los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos, el páncreas y la vesícula biliar.
Dado que el queso feta contiene una gran cantidad de sodio, su uso provoca retención de agua en el organismo. Este producto no se recomienda para personas propensas a la formación de edema.
Además, en las tiendas se puede encontrar queso feta, al que se le añaden diversos conservantes, que permiten que el producto se mantenga fresco por más tiempo. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas al comer este tipo de queso en salmuera.
Si a una persona le gusta mucho el queso feta, pero necesita limitar la ingesta de sal, simplemente puede remojar el producto en agua antes de usarlo. Las variedades blandas se pueden envolver primero en una gasa y luego sumergirlas en agua. También es necesario escurrir la salmuera. El queso procesado de esta manera eliminará la mayor parte del cloruro de sodio y será mucho más saludable.
