La miel confitada que se encuentra en la parte posterior del armario o despensa no debe tirarse. Por supuesto, ya no es tan sabroso y saludable, pero es bastante adecuado para uso culinario. Haga un pastel de miel, pastel o galleta, aderezo para ensaladas delicioso o hidromiel casero.
Pastel de miel
Este pastel tiene un rico sabor a miel. Se prepara rápidamente, pero se necesitan al menos 8 horas para que los pasteles estén bien saturados de crema agria. Si su miel está azucarada, caliéntela en un baño de agua hasta que los cristales se disuelvan por completo. Esto debe hacerse inmediatamente antes de preparar el pastel.
Necesitará:
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharada. una cucharada de miel;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- 50 g de mantequilla;
- 3 cucharadas. cucharadas de leche;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 vaso de crema agria;
- 0.5 tazas de azúcar en polvo.
Batir el huevo con azúcar, agregar miel, leche, mantequilla. Coloque el recipiente en una cacerola con agua hirviendo y bata la mezcla hasta que quede suave y espesa. Tamizar la harina, mezclar con bicarbonato de sodio. Retire el tazón de la mezcla de miel del fuego y agregue la harina en porciones. Mezclar todo. La masa quedará blanda y muy pegajosa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 1 hora.
Divida la masa fría en 5 partes, enrolle cada una en una capa. Hornee las tortas en una bandeja para hornear engrasada en un horno precalentado a 200 ° C. Los pasteles terminados deben adquirir un agradable tono crema dorado. Refrigéralas en la tabla.
Prepare la crema batiendo la crema agria con azúcar en polvo con una batidora. Extienda la crema sobre los pasteles y apílelos uno encima del otro. Deje reposar el bizcocho, tardará de 8 a 10 horas. Cortar el producto terminado en trozos limpios y servir.
Aderezo para ensaladas con miel
Este aderezo es adecuado para ensaladas verdes, remolacha hervida, platos de repollo fresco. Si no le gustan las semillas de amapola, reemplácelas con semillas de sésamo. En lugar de mostaza seca, puede usar Dijon listo para usar, el sabor será más suave.
Necesitará:
- 0,75 tazas de miel (derrita la miel confitada en un baño de agua);
- 0,25 tazas de vinagre de sidra de manzana;
- 0.5 cucharaditas de mostaza seca;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de apio seco;
- 0.5 tazas de aceite vegetal refinado;
- 0,5 cucharaditas de semillas de amapola;
- 1 cucharadita de puré de cebolla.
Ponga la miel derretida en una cacerola, agregue vinagre y mostaza seca. Coloque la mezcla en la estufa y cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. No hierva la salsa. Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar la mezcla. Haga un puré de un cuarto de cebolla pequeña con una licuadora. Agregue la cebolla a una cacerola, agregue el apio seco picado, las semillas de amapola y la sal. Mezclar todo bien, verter el aceite vegetal en un chorro fino, sin dejar de batir. Enfríe la salsa terminada y sazone la ensalada con ella.
