Se puede preparar un almuerzo elegante con un trozo de lomo de cerdo. Basta con prepararlo de forma especial y hornearlo en el horno. Puede ser una pieza entera o cortada con un "acordeón".
Cerdo al ajillo
Este plato se prepara con un mínimo de ingredientes, solo necesitas:
- 700 g de pulpa de cerdo;
- 6 dientes de ajo;
- sal gruesa;
- pimienta negro;
- salsa de mostaza en frijoles.
Un trozo de cerdo se lava y se seca a fondo. Los dientes de ajo se pelan y se cortan en platos longitudinales.
Tome un cuchillo afilado con una punta estrecha y haga varios cortes en la carne. En ellos se insertan rodajas de ajo, como en bolsillos. Coloque la carne en un trozo grande de papel de aluminio y extiéndalo sobre una bandeja para hornear.
Es el momento de las especias. Combine la pimienta y la sal y frote la superficie del cerdo con esta mezcla. Extienda la salsa de mostaza de grano por toda la superficie de la carne.
Ahora debe envolver la carne completamente en papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 ° C. Reducir el fuego y hornear el manjar durante una hora y media.
Cuando se perfora, el jugo de la carne se libera de la carne y no la sangre, lo que significa que la carne de cerdo está lista. Luego hay que cortarlo en porciones de 2 cm de ancho y servir con ensalada, arroz o patatas hervidas.
Carne de acordeón
Puedes hornear carne de cerdo en el horno para que el plato luzca espectacular, original y resulte multicolor. Para poder organizar una hermosa fiesta con un plato de este tipo, debe tener en la cocina:
- 500 g de cerdo;
- 2 tomates;
- 180 g de queso;
- 4 dientes de ajo;
- pimienta sal.
Primero, prepare los ingredientes adecuadamente. Queso - cortado en rodajas de 4 mm de ancho; los tomates se cortan en rodajas; y ajo en platos.
Para el componente cárnico, es mejor tomar un lomo. Tiene un poco de grasa, por lo que el plato no se secará. La carne de cerdo se lava, se seca y se hacen cortes transversales que no llegan al fondo de 2 cm, la distancia entre ellos es de 1,5 cm.
La carne está aromatizada con especias: pimienta y sal, sin olvidar las hendiduras entre los cortes. En cada bolsillo que se forme, ponga un círculo de tomate y una loncha de queso.
Ahora envuelva el cerdo relleno en papel de aluminio y métalo al horno durante 60-75 minutos. Se calienta de antemano a 180 ° C. Hornea a fuego lento.
Los champiñones de las patatas se ven muy impresionantes al lado de este plato. Para hacer esto, se hierve en un uniforme y luego se corta artísticamente para que una parte se convierta en un sombrero de hongo, luego viene la pierna y la parte inferior de la papa se convierte en su raíz.
Los champiñones de papa se colocan en un sombrero y se fríen ligeramente en aceite de girasol, y luego se colocan alrededor del colorido trozo de cerdo terminado. Tal comida se ve festiva y hermosa.
