“Todo el mundo lo ha probado, pero no recuerda el sabor” es un misterio bien conocido sobre la leche materna. De hecho, la leche es el primer alimento humano. Contiene muchas sustancias útiles, sin ellas es imposible el crecimiento correcto del niño. Sin embargo, la leche puede ser diferente: vaca, cabra, yegua. Se puede hervir, esterilizar, ultrapasterizar, pero se trata de la leche que se vende en las tiendas. Y quiero hablar sobre un tipo de leche completamente diferente: el vapor.
No te dejes engañar
Mucha gente compra leche en el mercado, de las abuelas, en latas grandes de tres litros. Las abuelas lo anuncian como pareja, y esta táctica de marketing nos "guía". Pero aquí vale la pena saber que solo la leche que se obtiene directamente de una vaca (o una cabra y una yegua) se considera fresca. Y lleva el título de dobles solo 4 horas después del ordeño. La leche fresca tiene la temperatura de la propia vaca y, en climas fríos, sale vapor. Las abuelas, por su parte, permanecen en el mercado desde la madrugada hasta el cierre, al sol. Y no debes confiar en la calidad de su leche. O necesita llegar al mercado antes de la apertura. Entonces todavía existe la posibilidad de comprar leche fresca de verdad.
Seguridad al usar leche fresca
La leche comprada debe hervirse. Esto matará a los organismos que causan enfermedades que comienzan a multiplicarse en la leche fresca tan pronto como deja de emparejarse, es decir, 4 horas después del ordeño. Además, si compró leche fresca de verdad, pero no la bebió durante estas cuatro horas, también debe hervirla. Y también sobre la seguridad de comprar leche fresca; idealmente, debe conocer el animal del que está comprando leche. Consulte todos los documentos sanitarios necesarios que confirmen que el animal está sano. También es una buena idea conocer al dueño para asegurarse de que el animal se mantenga limpio. Y también - saber en qué campos pastan las vacas, si consumen productos ecológicos puros. O se les alimenta con productos químicos y antibióticos. Pero esto solo es posible en las zonas rurales, cuando los habitantes de la ciudad vienen a descansar a sus casas de campo y compran leche a los residentes permanentes de la aldea.
Los beneficios de la leche fresca
Primero, la leche es una fuente de calcio. Por lo tanto, es especialmente útil para niños y ancianos: en los niños, el esqueleto recién se está formando y en los ancianos, se observa fragilidad de los huesos. La leche también es buena para los dientes.
En segundo lugar, la leche es una fuente de proteínas. Nutre y promueve el crecimiento muscular. Por lo tanto, los culturistas suelen utilizar leche, incluida la leche fresca.
En tercer lugar, la leche contiene vitamina B1, que fortalece el sistema nervioso.
En cuarto lugar, la leche contiene vitamina A, que es necesaria para la salud de la piel y las membranas mucosas.
En quinto lugar, la leche tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
Estas son las propiedades generales de la leche, pero en la leche fresca, todas estas propiedades se multiplican varias veces. Los beneficios de la leche fresca son significativamente mayores que cualquier leche en el paquete.
Y finalmente, la leche fresca, a diferencia de la leche comprada en tiendas, contiene una gran cantidad de bacterias beneficiosas que fortalecen el sistema inmunológico. Sin embargo, 4 horas después del ordeño, cuando la leche ya no se cuece al vapor, estas bacterias se destruyen.
¡Cuidado, niños
Muchos padres, conociendo los beneficios de la leche fresca, van especialmente al pueblo durante el verano para beber leche para el niño allí, fortaleciendo su salud. Sin embargo, aquí hay un matiz: la leche de vaca fresca es muy grasosa, categóricamente no es adecuada para bebés. Si desea darle leche fresca a un niño de un año, debe diluirla con agua de 50 a 50. Es mucho mejor para el cuerpo del niño: leche fresca, pero solo de cabra. En cuanto a su composición, la leche de cabra se acerca lo más posible a la leche materna, por lo que los niños la toleran bien e incluso la aman.
En cualquier caso, los beneficios de la leche fresca superan las dificultades de dónde conseguirla y cómo almacenarla. Por cierto, a muchas personas no les gusta el sabor de la leche fresca. Sí, la leche fresca es de corta duración y su sabor es realmente específico. Pero tu inmunidad, huesos, nervios, piel, músculos te darán las gracias por cada vaso de esta bebida.
